Đến Cà Mau bạn không chỉ được tham quan những danh lam thắng cảnh đẹp, có ý nghĩa lịch sử hay nghe các bài vọng cổ sâu lắng, mà còn được thưởng thức những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mang hương vị đặc sắc riêng biệt.

>> No căng mà vẫn thèm với 12 món ngon 'rất miền Tây'

>> 5 món bún miền Tây mê hoặc khách phương xa

>> Bún kèn và xôi xiêm lạ miệng ở Kiên Giang

Ẩm thực Cà Mau tiêu biểu cho vùng sông nước, phong phú và đa dạng với những món ăn chế biến từ những loại sản vật sẵn có chắc chắc sẽ làm thực khách say lòng và không thể nào quên khi một lần nếm thử.

Dưới đây là 5 món đặc sản của vùng Cà Mau. Cùng Món ngon Sài Gòn tìm hiểu các bạn nhé!

1. Bánh tầm gà cay

Bánh tầm gà cay là một món ăn đặc trưng của miền đất phương nam này

Nếu đã đến Cà Mau, bạn đừng quên thưởng thức một tô bánh tầm gà cay. Những sợi bánh tầm dai dai hòa quyện nước cà ri cay cay đậm đà, cùng phần thịt được hầm mềm và mề được băm nhỏ, có hương vị là lạ chắc chắc sẽ khiến bạn ngất ngây.  Ăn kèm với bánh tầm gà cay là các loại rau sống quen thuộc như giá, xà lách, rau thơm... kế bên là chén muối tiêu và một miếng chanh chua.

Để thưởng thức bánh tầm gà cay ngon bạn hãy đến phường 4 đường Lý Bôn, quán tuy nhỏ nhưng rất chiều ý thực khách và chế biến đúng vị.

2. Chuột đồng chiên sả ớt

Món thịt chuột chiên sả ớt sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi

Những miếng thịt chuột đồng vàng ươm, dòn rụm, bóng mỡ tỏa mùi thơm phưng phức làm không ít thực khách phải thèm thuồng, không thể cưỡng nổi độ hấp dẫn của nó.

Cắn một miếng thịt chuột bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai, vị béo béo, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị cay nồng của xả, ớt, chấm... ngon không thể tả nổi. Dù là thực khách sành ăn nhất cũng phải ngất ngư với hương vị của món thịt chuột chiên sả ớt để rồi nhớ mãi không thôi.

3. Lươn um rau ngổ

Cách chế biến món lươn um rau ngổ cũng không kém phần cầu kỳ, lươn nguyên con làm sạch, chặt làm ba khúc nấu với gia vị riêng và nước dừa tươi. Chưa kể, lươn om rau ngổ có ngon hay không thực sự nước chấm đóng vai trò khá quan trọng, nước chấm được làm từ nước cốt dừa, tương hạt, ớt và các gia vị khác, nấu lên thật sánh.

Tô lươn um rau ngổ giống như một bức tranh đầy màu sắc và tổng hợp hài hòa hương vị, màu vàng của lươn, nghệ, ớt đỏ, rau xanh, nước cốt dừa, cơm, bún trắng, nước chấm nâu đen hòa thành vị ngọt, béo của lươn, nước cốt dừa, đậu phộng kết hợp với vị nhẫn đắng đặc trưng của rau ngổ, cay nồng của ớt làm cho bữa ăn dân dã ngon lành đến mê say hồn người thưởng thức.

4. Cá thòi lòi nướng muối ớt

Cá thòi lòi nướng muối ớt thịt ngọt thơm, mềm mại

Ở vùng đất ngập mặn Cà Mau cá thòi lòi nhiều vô kể, tuy có hình thù xấu xí nhưng loại cá này lại được trời phú cho thịt ngọt thơm, mềm mại, ăn đứt các loại cá sông.Tại Cà Mau cá thòi lòi được người dân chế biến thành các món ăn như: cá thòi lòi kho tiêu, cá thòi lòi kho tương, cá thòi lòi nướng, gỏi cá thòi lòi... nhưng hấp dẫn du khách gần xa nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt.

Cá thòi lòi ướp muối ớt, phết thêm chút mỡ heo, nướng trên lò than vàng ươm, thơm phức. Dùng kèm món cá thòi lòi nướng muối ớt là bún hoặc cuốn bánh tráng kèm rau tươi. Nước chấm cũng góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời của món ăn này, nước chấm me chua cay, mặn ngọt, khiến bạn vừa ăn vừa phải hít hà. Bạn có thể thưởng thức trong khu du lịch sinh thái Đất Mũi với giá 150.000 một kg khoảng 7 con.

5. Lẩu mắm U Minh

Lẩu mắm U Minh đậm vị khó phai

Điểm đặc biệt của lẩu mắm U minh là nước lẩu, nước lẩu có thành phần chính là mắm sặc loại ngon được lược kỹ xương, bên cạnh đó còn có xả băm và sữa bò, nêm nếm bọt ngọt, đường cho vừa miệng, đậm đà. Lẩu mắm U Minh thường kết hợp cùng  thịt cua đồng, ốc lác, thịt ba rọi, thịt cá trê trắng, thịt cá rô đồng... và quy tụ nhiều loại rau hoang dã như đọt choại, rau the, nhãn lòng, bông súng, rau trai, tàu bay, rau mác…

Ăn lẩu mắm U Minh bạn sẽ được thưởng thức tất cả các hương và vị: ngọt, chua, chát, đắng, cay, đến thơm, bùi, dai từ nước lẩu, thịt, rau, bún. Còn gì tuyệt hơn khi vừa thưởng thức nổi lẩu nghi ngút khói, thơm ngon cùng bạn bè/ gia đình, vừa ngắm nhìn dòng kênh trong xanh, tận hưởng luồng gió mát lạnh.

Xuân Ninh - Món ngon Sài Gòn