Là nơi hội tụ nhiều dân tộc cùng cộng cư sinh sống như Kinh - Khmer - Hoa và một số ít người Chăm, nên Trà Vinh không chỉ là vùng đất có nền văn hóa phong phú, đa dạng mà còn có vô số các món ăn độc đáo.

Và dưới đây danh sách các món ngon, đặc trưng của Trà Vinh mà khi đến tham quan/ học tập/ làm việc tại nơi này các bạn đừng bỏ qua. Chắc chắc những món ăn dân giã và thơm ngon này sẽ khiến bạn không thể nào quên được.

1. Bánh canh Bến Có

Bánh canh Bến Có ăn một lần bạn sẽ lại muốn ăn lần thứ hai, thứ ba

Bánh canh Bến Có là một trong những món ăn đặc sản lừng danh của Trà Vinh. Với tỷ lệ thịt và bánh gần bằng nhau, ngoài thịt heo, còn có cật, gan, phèo, tim, bao tử, lưỡi, móng, tai heo… bánh dai không bị nở, nước súp trong vắt ngọt thanh được nấu từ xương heo, ăn kèm là chén nước mắm chanh ớt, nên bánh canh Bến Có hấp dẫn người dùng cả từ hương vị đến độ thẩm mỹ.

2. Bún suông

Bún suông đậm đà và thơm ngon

Sở dĩ được gọi là bún suông vì thành phần quan trọng nhất của món ăn này đó là chả tôm, được làm từ tôm tươi đã ướp nước mắm và hạt tiêu, xay nhuyễn rồi nặn thành từng “suông” thả vào nồi nước dùng đang sôi hoặc chiên với dầu ăn trước khi dọn ra tô.

Không chỉ khác biệt ở “suông” chả tôm, mà nước lèo của món bún này cũng rất đặc biệt. Vị nước dùng đậm đà, thanh mát, chua chua ngọt ngọt lan trên đầu lưỡi và cùng với mùi tương thơm sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không thôi.

3. Cháo ám

Cháo ám của Trà Vinh rất đáng để bạn thử một lần trong đời

Qủa thực đến Trà Vinh mà chưa thưởng thức cháo ám thì rất tiếc cho bạn. Một tô cháo ám nóng hổi, thơm phưng phức, thanh ngọt và đặm nồng được làm từ cá lóc đã được đánh nhuyễn kết hợp hành khô, tôm khô, mực khô nướng… chắc chắc sẽ làm tan biến bao mệt nhọc của bạn sau một ngày dài làm việc, học tập hay đi tham quan. Cháo ám của Trà Vinh không giống như bất kỳ những loại cháo nào rất đáng để bạn thử một lần trong đời.

4. Loi choi sả ớt

Món loi choi sả ớt đảm bảo sẽ để lại cho bạn một cảm nhận thật thú vị.

Loi choi là một loài có thân tròn như một chiếc đũa, chúng dài từ 20 đến 40 cm, thân màu trăng trắng và trong suốt, sống ở vùng giáp nước giữa mặn và ngọt. Ở Trà Vinh, người dân nơi đây  chế biến loi choi thành nhiều món ăn khác nhau… nhưng món loi choi sả ớt thường được thực khác yêu thích hơn.

Những con loi choi tươi sống được ướp sả, ớt và một tý muối, đường bỏ vào chảo nóng rang lên đến lúc vàng rượm. Khi ăn, mỡ từ thân con loi choi tươm ra thơm phức, béo ngậy hòa quyện hương thơm và vị cay của sả ớt, đảm bảo sẽ để lại cho bạn một cảm nhận thật thú vị.

5. Bún nước lèo

Bên cạnh đó, bún nước lèo cũng là món đặc sản nổi tiếng của xứ Trà Vinh. Bún nước lèo là sự kết hợp hoàn hảo giữa các bún, mắm bò hóc, thịt heo quay, các loại rau sống và nước nấu từ tôm cá.

Những sợi bún trắng dai, bắp chuối, rau muống bào, bông sung, rau thơm thái nhuyễn, thịt heo quay mềm và bì dòn được thái vừa miệng, hành phi, cùng nước lèo thanh thanh, nồng nàng bị mắm, tất cả đã tạo ra sự riêng biệt không lẫn vào đâu được của món bún nước lèo. Đặc biệt, tại Trà Vinh, bún nước lèo rất phổ biến nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức.

6. Chù ụ rang me

Chù ụ rang me rất ngon miệng

Chụ ụ là đặc sản của vùng Ba Động, thuộc loài họ nhà cua, nhưng nhìn xấu xí hơn bởi thân hình vuông nhỏ. Chù ụ sau khi bắt về sẽ được làm sạch, rồi bỏ lên chảo dầu cùng hành tỏi đập dập và nước cốt me, nêm nếm sao cho vừa ăn, khoảng 10 phút thì tắt bếp, gắp ra đĩa thưởng thức.  Thịt chù ụ chắc hơn thịt cua, chứa nhiều canxi, mềm hòa quyện cùng vị chua chua của me rất ngon miệng.

Ngoài món món rang me, chù ụ còn được chế biến bằng nhiều cách khác như hấp, luộc, nướng… dù là món nào cũng rất ngon và bổ dưỡng, vì vậy nếu có điều kiện bạn hãy thử hết nhé!

Xuân Ninh - Món ngon Sài Gòn