Một chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể giúp cơ thể khỏe mạnh vào dịp Tết, thay vì phải vào viện cấp cứu vì các bệnh như rối loạn đường tiêu hóa là việc mà các mẹ luôn quan tâm hàng đầu.
Những ngày tết ai cũng nô nức mua sắm, dự trữ thực phẩm, do lượng đồ ăn quá nhiều, thức ăn cũ chưa sử dụng hết đã chế biến thức ăn mới, nên việc bảo quản thực phẩm ngày tết khiến các bà nội trợ đau đầu, việc nấu nướng khiến chị em mệt mỏi, căng thẳng.
Hơn nữa, những ngày này khắp các chợ và siêu thị lớn nhỏ bày bán nhiều mặt hàng tết không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo chất lượng.
Vậy làm sao để có thể đảm bảo an toàn thực phẩm ngày tết? Bài viết dưới đây monngonplus xin chia sẻ những lời khuyên để ngày tết gia đình bạn thêm trọn vẹn.
1. Không dự trữ quá nhiều đồ ăn sống

Vào dịp lễ, tết, dân gian thường hay nói “ăn Tết”. Do đó, trong những ngày này, các bà nội trợ hãy tránh tư tưởng dự trữ, tích trữ thực phẩm, với quan niệm có đủ thức ăn cho cả gia đình, tuy nhiên, việc làm đó lại gây cho thực phẩm dễ bị hỏng, không giữ được độ tươi ngon như thực phẩm mới.
Vì vậy, không nên dự trữ nhiều rau quả tươi bởi nếu để lâu giá trị dinh dưỡng giảm xuống rất nhiều, thậm chí nhiều loại còn mất hết lượng vitamin có trong nó. Chỉ mua những loại rau, củ, trái cây còn tươi mới, không bị dập nát, hư hỏng. Nên mua rau xanh và trái cây tươi sử dụng trong hai ngày 30 và mùng 1 tết. Đến mùng 2 hầu hết các chợ và siêu thị đã mở cửa trở lại, bạn có thể đi mua rau củ tươi mới.
Tuy không nên dự trữ nhiều ra củ nhưng rau củ cũng không thể thiếu trong những ngày tết, bạn chỉ nên dự trữ các loại củ quả như bí đao, su su, cà rốt, su hào… nhưng chỉ nên đến mùng 2 hoặc mùng 3 tết.
2. Đổi khẩu vị cho cả gia đình

Mua một số món ăn có sẵn không phải chế biến nhiều của các thương hiệu uy tín, chất lượng, đảm bảo sức khỏe như: các loại giò, thịt xông khói, gân bò ngậm chua ngọt, lợn mán các món, móng giò om bia, bê tái chanh, các món rang muối.... để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, tạo cảm giác kích thích ăn uống cho cả nhà mà không cần phải mất thời gian chế biến, quanh quẩn với những món ăn truyền thống.
3. Sơ chế thức ăn sống
Nên chọn mua các loại thịt động vật mới được ra lò, nên chọn những loại cá còn sống, nếu chưa sử dụng ngay nên sơ chế sạch và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, nên mua gia cầm còn sống, khỏe mạnh, long mượt. mua ở những cửa hàng uy tín, có dấu kiểm dịch an toàn của cơ quan chức năng.
Với đồ ăn sống như thịt, cá, bạn nên chế biến sơ qua và chia từng phần nhỏ mỗi phần khoảng 300 g cất ngăn đá ở nhiệt độ thích hợp, khi cần có thể mang từng phần đã chia ra nấu luôn. Với cách này bạn sẽ có một mâm cỗ đầy đặn thiết đãi người thân, bạn bè ngày tết mà không phải mất quá nhiều thời gian để chế biến.
4. Chuẩn bị món tráng miệng cho cả nhà

Ngoài các món ăn chính bạn nên chuẩn bị một số món tráng miệng cho cả gia đình chống ngán ngày tết, tốt nhất bạn nên mua hoặc làm những món có vị chu nhẹ, ngọt nhẹ để không bị ngán khi ăn như: mua nhiều trái cây, yaourt, rau câu, ...
5. Nên chuẩn bị một số đồ muối chua

Để cả gia đình thêm ngon miệng, bạn nên chuẩn bị một số đồ muối chua như: hành muối, củ kiệu muối, dưa muối, kim chi chua ngọt, ... ăn kèm các món ăn chính để tráng cảm giác chán ăn, đặc biệt khi dùng các món có mỡ như thịt kho tàu, thịt luộc, ...
6. Thức uống

Để ngày tết của gia đình thêm trọn vẹn nên hạn chế rượu bia ngày tết, thay vào đó bạn có thể mua các loại  rượu vang có nồng độ cồn vừa phải để mời khách hoặc tốt nhất bạn không nên uống bia mà hãy dùng và mời khách bằng các món khác như: các loại trà, cafe.
7. Bánh kẹo ngày tết    

Đặc biệt ngày tết không thể thiếu bánh kẹo và nước ngọt để mời khách khi đến thăm và chúc phúc gia đình. Bạn nên chọn mua bánh kẹo và nước ngọt của các thương hiệu có uy tín, chất lượng, có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.
 Với bánh kẹo, nước ngọt trẻ em thường thích mấy món này nhưng cũng nên hạn chế vì nếu dùng nhiều sẽ làm cho trẻ no, không ăn khi đến bữa ăn chín, và dễ bị viêm họng, thay vào đó bạn có thể mời khách các loại mứt, trái cây sấy khô: như mít sấy, nho khô...

Tổng hợp