Cứ thử ngang qua phố một sớm mùa xuân, đừng vội vã mà dừng lại ngắm nhìn một gánh hàng hoa, bạn sẽ thấy hoa rất thơm, người rất duyên, mùa xuân rất lạ…Và mùa xuân sẽ càng “lạ” hơn nếu bạn thử vào bếp với các loài hoa…

Tiết trời hơi se lạnh với làn mưa bụi lất phất dường như chưa đủ tạo cho ta cảm giác rằng mùa xuân đã về. Sẽ thật thiếu khi cảm nhận bước đi của mùa xuân mà lại không có sắc màu của các loài hoa… Những đào, hồng, cúc, lay – ơn… đều khoác lên mình chiếc áo rực rỡ nhất trong bốn mùa và chúng thực sự là món quà quý giá mà thiên nhiên mang lại. Nhưng có lẽ ít người biết rằng, ngoài việc làm đẹp cho cuộc sống, hoa còn là loại thực phẩm tuyệt vời cho rất nhiều những món ăn…

Đầu tiên phải kể tới hoa Actiso. Đây là loại dược phẩm quý có tác dụng mát gan, lợi tiểu, chống mất ngủ... và còn là loại thực phẩm ngon, bổ, mát, có giá trị dinh dưỡng cao. Chỉ cần một vài bông actiso, vài lạng cá thác lác cùng một số nguyên phụ liệu khác bạn đã có thể có một bát canh thật hấp dẫn giúp bạn ngủ ngon. Món giò heo hầm actiso cũng là một món ăn khá quen có tác dụng khích thích tiêu hóa… Ngoài ra bông actiso còn có thể làm salad, nấu súp hay rán giòn…

Sò điệp xào actiso – một món ăn ngon và bổ dưỡng (nguồn ảnh từ buffetviet)

Hoa đào được coi là loài hoa tượng trưng cho ngày Tết, báo hiệu mùa xuân về. Đa phần mọi người thường chơi đào, ngắm đào mà không biết rằng hoa đào ướp mật ong chữa ho khan cho trẻ em rất công hiệu. Hay những  ai bị chứng sản hậu có thể ăn canh hoa đào nấu với hạt cau, thịt gà… Mướp hương, tôm tươi, kỳ tử xào lẫn với hoa đào cũng là món ăn giúp làm đẹp rất tốt cho phái nữ…

Hoa đào – bí quyết làm đẹp của các mỹ nữ xưa (nguồn ảnh từ my.opera)

Bạn đã bao giờ thưởng thức một bát canh nấm hoa cúc? Nếu chưa thì bạn đừng nên chần chừ nhé! Ngoài việc tô điểm thêm cho bức tranh cuộc sống thêm sinh động thì hoa cúc còn là một nguyên liệu chế biến món ăn rất độc đáo đấy. Không chỉ được dùng như một loại rau, hoa cúc còn có thể nấu cháo hoặc xào với thịt gà… đều rất ngon và bổ…

Canh nấm hoa cúc. (nguồn ảnh từ xinhxinh)

Chắc hẳn món nộm hoa chuối không còn xa lạ gì với những ai yêu thích ẩm thực… Là loài hoa dân dã, dễ kiếm nhưng lại có thể chế biến được rất nhiều món. Ngoài làm nộm, hoa chuối còn có thể nấu canh, muối, xào… thậm chí cả rán, tất cả đều rất ngon và lạ…

Nộm hoa chuối – món ăn quen thuộc rất được yêu thích (nguồn ảnh từ quehuongtoi)

Bên cạnh bông actiso, hoa đào, cúc, hoa chuối… thì chúng ta còn có thể sử dụng rất nhiều loài hoa khác để tạo ra những món ăn hấp dẫn. Dường như những món ăn được chế biến từ hoa thiên lý, lục bình, điên điển, bí rợ… đều đã quá quen thuộc với mỗi người.

Ngọt ngào bát canh thiên lý cua đồng. (nguồn ảnh từ tinmoi)

Không chỉ ở Việt Nam mà các nước khác trên thế giới, ẩm thực từ các loài hoa cũng trở thành những nét văn hóa đặc sắc… Thái Lan nổi tiếng với món gạo hoa nhài, hoa gừng xuất hiện nhiều và rất được ưa chuộng ở Singapore với món salad hải sản, người Anh sử dụng hoa hồng làm bánh sandwich hoa hồng rất được yêu thích trong khi người Ả Rập thì dùng hoa hồng trong món gà hầm sữa với mật ong… Có vậy mới thấy được sức hấp dẫn của các loài hoa không chỉ ở màu sắc và hương thơm...

Sandwich hoa hồng – món ăn yêu thích của người Anh. (nguồn ảnh từ thehetre)

Cứ thử ngang qua phố một sớm mùa xuân, đừng vội vã mà dừng lại ngắm nhìn một gánh hàng hoa, bạn sẽ thấy hoa rất thơm, người rất duyên, mùa xuân rất lạ…Và mùa xuân sẽ càng “lạ” hơn nếu bạn thử vào bếp với các loài hoa…

Theo Tapchimonngon