Ở phương Tây, việc ăn sáng bằng một loại bánh nào đó (thường là bánh mì) kèm mứt là khá phổ biến. Mứt trái cây với độ ngọt sánh ngon dẻo được xem là sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng hiệu quả cho một buổi dài làm việc. Hãy nhín chút thời gian để làm món bánh bột ngô kèm mứt dâu tằm, đổi khẩu vị bữa sáng cho cả nhà xem thế nào nhé.
Nguyên liệu:
Phần bánh: 250g bột đa dụng, 250g bột ngô vàng, ½ thìa cà phê muối, ba thìa cà phê bột baking power (bột nở), bốn thìa cà phê đường, 500ml sữa tươi, hai quả trứng gà, ba thìa cà phê vanilla, bốn thìa cà phê bơ làm tan chảy.
Mứt dâu tằm: 300g dâu tằm, 250g đường, 150ml nước, hai thìa cà phê bột bắp làm sánh.
Thực hiện:
Trộn đều bộn đa dụng, bột ngô, muối, bột nở và đường với nhau, để sang một bên.
Trong một thau khác, trộn sữa tươi, trứng và vanilla, đánh đều, cho từ từ vào bột đã trộn, khuấy đều nhẹ nhàng.
Bơ sau khi làm tan chảy, cho vào bột. Nếu bột quá dày và khô, có thể cho thêm sữa, khuấy cho đến khi bột mịn, đặc vừa phải.
Chuẩn bị một chiếc chảo gang không dính, phết một lớp bơ, lần lượt cho bột vào nướng, ép thành những chiếc bánh tròn, mỏng vừa phải, canh lửa nhỏ, đến khi bánh vàng thì trở mặt. Chú ý cho bánh vàng đều cả hai bên.
Để làm mứt dâu tằm, trộn dâu với đường, nước và bột, cho lên bếp đun sôi trong năm phút, sau đó hạ lửa nhỏ, đun riu riu đến khi thấy mứt sánh là được.
Để dùng món này đúng điệu, trước khi ăn, cắt một miếng bơ nhỏ cho lên từng chiếc bánh và dùng chiếc khác úp lại, cho vào lò vi sóng quay thêm trong vài phút cho đến khi bơ tan ra một phần.
Cuối cùng, lấy bánh ra, cho mứt dâu tằm lên và thưởng thức.
Minh Anh
Gửi