Mùa đông rất sẵn bắp cải ta, ngon ngọt và tươi sạch. Bắp cải cuốn thịt là món ngon dễ làm lại đầy đủ cả chất xơ và chất đạm cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Lá bắp cải
- Thịt lợn xay 200g
- Cà rốt 1 củ nhỏ
- Vài cái nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá
- Hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
- Cà rốt bào mỏng rồi cắt nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ
- Lá bắp cải rửa sạch, nếu phần sống ở lá dày quá có thể dùng dao lạng mỏng đi, chọn lá to bằng cái bánh đa nem cuốn là vừa nhất.
- Thịt lợn xay ướp với 1 thìa hạt nêm, chút tiêu rồi trộn với nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, cà rốt để 10 phút cho ngấm.
- Đun nước sôi, chần lá bắp cải chín tái, mềm hơn để cuốn cho dễ.
- Trải lá bắp cải ra, dùng thìa múc thịt cho vào lá, cuộn lại như gói nem. Nếu sợ không chặt có thể dùng hành lá đã chần qua buộc lại cho chặt.
- Cuốn xong thì cho vào bát, đặt vào nồi hấp chín trong thời gian 10 - 15 phút.
Bắp cải cuốn thịt chấm cùng xì dầu là ngon nhất. (Ảnh minh họa)
Chi / MASK
Gửi