Thực cho bữa tối cực kỳ đơn giản nhưng giàu chất dinh dưỡng với các món quen thuộc: canh bò viên khoai lang, mực khô xào dứa, đậu que kho thịt.
1. Canh bò viên khoai lang
Nguyên liệu:
- 300g bò viên, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị
- 200g khoai môn
- Vài nhánh mùi tàu, hành lá, muối, hạt nêm.
Cách làm:
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.
- Cho khoai môn vào nồi ,thêm khoảng 2 bát con nước lọc và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi khoai mềm. Cho tiếp thịt bò viên vào nồi đun cùng, đun khoảng 5-7 phút nêm vào một ít hạt nêm, muối cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.
2. Mực khô xào dứa
Nguyên liệu:
- Mực khô: 1 con
- Dứa chín: 1/2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá
Cách làm:
- Mực khô ngâm nước khoảng 2 giờ cho mực nở mềm.
- Vớt mực ra xả lại với nước rồi đem thái ngang thân mực thành những sợi nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn rồi cho mực vào xào, thỉnh thoảng chế thêm chút nước để mực không bị khô. Các bạn không cần nêm nhiều gia vị như các món xào thông thường vì dễ bị mặn, món mực xào này chỉ cần các bạn vẩy 1 chút bột canh hoặc hạt nêm là được.
- Khi thấy các sợi mực nhỏ nở căng tức là mực đã chín, các bạn cho dứa thái miếng vào.
- Dứa chín các bạn cho cà chua bổ cau và cuối cùng là hành lá thái khúc.
3. Đậu que xào thịt
Nguyên liệu:
- Đậu que
- Thịt heo
- Hành, ngò, tiêu, dầu ăn, tỏi bằm, bột nêm
Cách làm:
- Thịt heo bỏ vào tủ đông khoảng 5 - 10 phút cho thịt hơi cứng lại cho dễ cắt mỏng. Lấy thịt ra thái mỏng.
- Đậu ve rửa sạch, để ráo nước. Bỏ xơ, cắt lát xéo dài khoảng 6 cm trụng qua nước sôi và vớt ra nước lạnh cho đậu được xanh và giòn.
- Cho dầu ăn vào chảo cho nóng thêm tỏi bằm vào xào thơm. . Bỏ thịt vào xào cho thịt hơi săn lại thì thêm chút bột nêm đảo đều xào cho thịt chín vừa thì cho đậu que vào. Xào chín thêm hành, ngò.Cho ra dĩa thêm tiêu và dùng nóng với cơm, nước tương tùy thích.
Minh Thúy: Tổng hợp
Gửi