Cá bông lau thuộc loại cá da trơn ăn ngon nổi tiếng với thớ thịt chắc, béo ngây ở Đồng bằng sông cửu long. Đặc biệt, cá bông lau kho tộ ai nghe qua cũng xuýt xoa phát ghiền, khá tốn cơm.

>> Lẩu mắm quán Vy - Đặc sản miền Tây

Cá bông lau – thit ngọt ngào

Giống với tấm lòng người dân sông nước, con cá bông lau to lớn nhưng rất hiền hòa, thịt lại ngot và chắc.

Mỗi khi con nước lớn tràng về, mang phù sa đến thì báo hiệu một mùa cá bông lau về sông. Nước càng lớn thì càng nhiều cá to, béo tốt, báo hiệu được mùa cá lớn. Một con cá bông lau nặng 4 – 5kg là chuyện bình thường.

Ngư dân đánh bắt cá bông lau

Mùa cá cũng là mùa những món ăn dân dã nhưng vô cùng đặc sắc lên đời, cá bông lau xuất hiện trong mâm cơm gia đình với đủ thứ món như lẩu mắm cá bông lau, canh chua cá bông lau, cá bông lau chiên xù,.. nhưng có lẽ đặc sắc nhất vẫn là cá bông lau kho tộ.

Cá tươi ngon.

Món ăn với hương thơm ngào ngạt, từng thớ cá thấm đều hương vị nước mắm, gia vị, nước kho màu cánh gián sền sệt, óng ánh, thêm chút thịt ba chỉ càng làm nồi cơm chẳng mấy mà hết.

Món kho giữa lòng thành phố

Cá bông lau kho tộ là món ăn nổi tiếng, nhưng để thưởng thức giữa lòng thành phố thì hơi khó. Và ăn sao cho đúng điệu thì không phải nhà hàng, quán ăn nào cũng làm được. Là một quán chuyên về các món ăn dân dã Nam Bộ, lẩu mắm Quán Vy là một điểm đến lí tưởng cho bạn.

Đến quán vào một buổi chiều muộn, hay hôm trời mưa, được thưởng thức món cá bông lau kho  tộ còn sôi sùng sụt, tỏa hương nghi ngút, bạn sẽ thấy một chén cơm trắng đi cùng chẳng thấm vào đâu. Ăn kèm với nồi cá kho là dĩa bầu luộc hay rau luộc thì còn gì bằng.

Cá bông lau kho tộ.

Cá bông lau của quán là cá tươi, từ 3 – 4kg nên thịt khá ngon, mỡ không quá dày, ăn vừa miệng, không ngán. Công thức kho cá đặc trưng Nam Bộ nhưng có chút sáng tạo theo kiểu riêng của quán càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chọn cá bông lau kho tộ tại lẩu mắm Quán Vy là một lựa chọn lý tưởng cho bạn và gia đình có được một bữa ăn ngon đúng chất miền tây. Với không gian đầy tinh tế, thoáng mát, được bày trí có trật tự và theo phong cách riêng, phù hợp với nhiều sở thích và thực khách khi đến quán.

Không chỉ có cá bông lau kho tộ, các món ăn khác như lẩu mắm, mắm chưng,... đều mang hương vị rất miền Tây, sẽ cho bạn cảm giác khó quen khi một lần đến quán.

Thông tin cho bạn:

Lẩu mắm quán Vy

Địa chỉ: 190/19 Sư Vạn Hạnh, Phường 9, Quận 5

Mở cửa: 10h30 sáng đến 10h tối

Đặt bàn: 08 3835 4815

Facebook:  fb.com/laumamquanvy

Website: www.laumamquanvy.vn

Minh Nhã - Món ngon Sài Gòn