Vị dai của bánh tráng, vị ngọt của xoài, vị đậm đà của bò khô,…đã tạo nên món bánh tráng tuyệt hảo. Hôm nay, cùng Monngonplus học cách làm bánh tráng trộn thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

  • 1 xấp bánh tráng khô 
  • 1 quả xoài xanh
  • 10 quả trứng cút
  • 3 trái quất tươi
  • 5 gram ruốc thịt lợn
  • 40 gram thịt bò khô xé sợi
  • 100 gram hành lá và hành tím
  • 50 gram rau răm
  • 50 gram lạc rang giòn
  • Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối

Cách thực hiện:

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng

Dùng kéo cắt bánh tráng thành các đoạn dài hình chữ nhật, bản rộng.

Lưu ý: Không nên cắt bánh tráng quá nhỏ, ngắn vì khi trộn bánh sẽ bị ngấm nước và nát vụn ra.

Xoài xanh gọt vỏ, sau đó bào thành các sợi nhỏ theo chiều dài của quả, để riêng ra bát sạch. Chọn xoài xanh có vị chua vừa phải để tạo vị chua chua, thanh thanh cảu món bánh tráng.

Bò khô xé sợi nhỏ để riêng.

Ruốc thịt lợn xé sợi.

Rau răm xắt nhỏ.

Hành tím xắt lát mỏng.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó, cho hành tím vào phi cho thật thơm và thành tím chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt. Trút ra một bát sạch và để nguội.

Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ hành vào để làm nước mỡ hành. Khi bạn cho hành vào, tay khuấy khoảng vài giây rồi tắt bếp để hành vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ sạch sẽ.

Bước 3: Trộn bánh tráng

Sử dụng một chiếc bát tô sạch, cho bánh tráng, xoài, bò khô, ruốc thịt lợn, hành phi, mỡ hành lá và nước sa tế vào bát.

Rắc một ít muối, nước tương và vài giọt quất vào rồi trộn nhẹ tay để bánh không bị nát.

Cuối cùng, cho rau răm xắt nhỏ và lạc vào rồi trộn đều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo PNN