Chân gà ngâm sả ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu món này một cách chuẩn vị. Hôm nay, cùng Monngonplus học cách làm chân gà ngâm sả ớt đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

500g chân gà

10g lá chanh

200ml rượu trắng

300ml nước lọc

Sả, ớt sừng, gừng, giấm

Gia vị thông thường: nước mắm, đường…

Sơ chế nguyên liệu:

Chân gà rửa sạch, chặt bỏ phần móng.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch, băm nhuyễn.

Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ từ 3 – 4 cm, sau đó tước thành sợi mỏng.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt lát.

Cách thực hiện:

Bước 1: Bóp chân gà với rượu trắng và gừng để khử mùi, sau đó xả lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Cho gừng, sả và chân gà vào nồi rồi luộc chín. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào tô đá lạnh khoảng 20 phút. Khi chân gà đã nguội, vớt ra để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng để chân gà giòn hơn.

Bước 3: Làm nước ngâm chân gà với các nguyên liệu gồm 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường hòa cùng 300ml nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp rồi đun sôi. Trong khi đun, bạn cho thêm sả, ớt và lá chanh vào.

Xếp chân gà đã làm lạnh vào lọ, đổ nước ngâm vào sao cho ngập hết phần chân gà là được. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước.

Chỉ sau 1 ngày ngâm là bạn đã có thể thưởng thức món ăn này rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo PNN