- Gạo nếp cẩm: 1 kg
- Men ngọt: 5 – 8 viên
- Bình thủy tinh để đựng.
Cách làm rượu nếp cẩm ngon như sau:
Bước 1: Chuẩn bị gạo và nấu cơm
- Gạo nếp cẩm bạn đem ngâm khoảng 8-10 tiếng rồi vo sạch và nhặt hết những hạt thóc còn lẫn trong gạo ra. Sau đó bạn cho vào nồi nấu thành cơm nếp cẩm.
- Khi nếp cẩm chín mềm, bạn xới cơm ra khay rộng và dàn đều ra cho cơm nhanh nguội. Có thể để cho cơm nguội tự nhiên hoặc dùng quạt quạt nguội
Bước 2: Ủ men cơm nếp
- Ấn nhẹ bánh men để bánh vỡ vụn. Tiếp đến, bạn nhặt bỏ phần trấu có trong bánh men. Cuối cùng, bạn tán mịn men một lần nữa rồi dùng đũa đánh cho tơi.
- Khi cơm nếp đã nguội, lấy 1 nửa số men đã giã mịn ra rồi trộn đều vào cơm nếp. 1 nửa số men còn lại bạn rắc cho đều lên mặt của cơm.
- Bạn cho cơm nếp đã trộn men vào bình thủy tinh và đậy nắp kín lại. Để vào chỗ thoáng mát không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào rồi ủ khoảng 30 – 34 tiếng. Lúc này, cơm sẽ tiết ra nhiều rượu và có mùi thơm đặc trưng.
- Rượu nếp cẩm được, bạn có thể lấy ra thưởng thức luôn trực tiếp hoặc ăn kèm sữa chua. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho phần rượu nếp này vào ngâm với rượu trắng để tạo thành món rượu nếp cẩm uống.
Thực tế, việc làm rượu nếp cẩm không hề khó. Tuy nhiên trong quá trình thực hiện, quan trọng nhất là phần ủ men rượu cũng như đảm bảo được nhiệt độ ủ rượu là hết sức quan trọng. Nếu bạn chưa phải là người làm quen thì chỉ cần đảm bảo đúng tỉ lệ, nhiệt độ ở trên là được.
Bạn cũng có thể lựa chọn món ăn từ nếp cẩm, đặc biệt lợi sữa, đẹp da, hoàn toàn phù hợp để chăm sóc con sau sinh.
Bạn có thể đặt cơm rượu nếp cẩm, cơm rượu nếp hay sữa chua nếp cẩm, giao hàng tận nhà. Sản phẩm được nấu theo công thức truyền thống, gạo nếp cẩm ngon chất lượng, men nếp cẩm và cơm rượu chuẩn vị, tốt cho sức khỏe. Cơm rượu nếp cẩm đặc biệt lợi sữa cho mẹ mới sinh em bé. Đặt cơm rượu nếp cẩm trực tuyến tại đây hoặc theo thông tin bên dưới.
Thông tin cho bạn:
Cơm rượu nếp cẩm truyền thống
Điện thoại: 0913 222 666
Email: info@nepcam.vn
Website: www.nepcam.vn
Gửi