Măng tây có nhiều cách chế biến khi kết hợp với các nguyên liệu khác nhau. Hôm nay, Món ngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm măng tây xào tôm thơm ngon, đúng vị.

Măng tây xào tôm là món ăn giàu hàm lượng vitamin và khoáng chất, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đọt măng tây giòn ngon kết hợp với vị ngọt của tôm sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn được trọn vẹn.

Nguyên liệu:

Măng tây: 300g

Tôm: 300 g

Tỏi: 1 củ

Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính ....

Cách thực hiện:

Bước 1: Măng tây mua về sẽ tiến hành tước bỏ lớp vỏ xơ cứng bên ngoài, sau đó ngắt lấy phần ngọn non, bỏ phần gốc già đi, đem rửa nhiều lần dưới vòi nước.

Đun sẵn 1 nồi nước sôi cùng 1 chút muối, sau đó thả măng tây vào chần qua trong khoảng 15 - 20 giây, nhanh chóng vớt măng tây ra tô nước đá lạnh. Bước làm này sẽ giúp măng tây giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt.

 Tỏi các bạn bóc vỏ đập dâp, băm nhỏ.

Bước 2: Tiếp đến là công đoạn sơ chế tôm. Tôm mua về thả vào chậu rửa thật sạch rồi bóc vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen trên lưng tôm, đem ướp cùng với 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê mì chính + 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn thật đều, ướp trong khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị.

 

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, khi thấy dầu sôi lăn tăn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh tay với lửa vừa. Xào đến khi thấy tôm săn lại và chuyển sang màu đỏ đẹp mắt thì múc tôm ra đĩa.

Tiếp đến các bạn cho thêm chút dầu ăn, đun sôi lại rồi cho măng tây vào xào trong khoảng từ 1 - 2 phút là chín. Cuối cùng trút tôm vào chảo xào cùng măng tây rồi nêm nếm lần cuối cho thật vừa miệng rồi trang trí là hoàn thành món ăn.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!

Mai Hương (tổng hợp) - PNN