Phở cuốn là món ăn nổi tiếng đặc trưng của đất Hà thành, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên để nấu được món ăn này không phải chuyện đơn giản. Món ngon xin chia sẻ cách làm phở cuốn Hà Nội ngon như hàng.

Nguyên liệu:

  • Khoảng 800 gam bánh phở cuốn
  • 300g thịt thăn bò, chọn loại tươi ngon
  • Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, kinh giới, mùi tàu, húng láng, giá đỗ
  • Gừng, tỏi, ớt, chanh
  • Cà rốt, su hào
  • Gia vị các loại nước mắm, đường, dấm gạo, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Đem thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, dài. Sau đó, bạn ướp thịt bò cùng 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu và 1 thì tỏi băm nhỏ để trong khoảng 15 – 20 phút thịt bò sẽ ngon hơn rất nhiều sau khi xào.

Bước 2: Với cà rốt, bạn đem đi rửa sạch sau đó thái chỉ, rau sống thì bạn nhặt sạch trước, sau đó, ngâm trong nước muối loãng rồi mới đem rửa sạch nhiều lần vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Tiếp theo là làm nhân bánh, bạn chọn một chiếc chảo vừa, sau đó, đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm cho cà rốt thái chỉ và giá vào xào chín tới. Sau khi xào xong thì bạn cho cà rốt ra đĩa, cho thịt bò vào xào tiếp, đảo nhanh tay, bạn để lửa to, cho thịt chín tái thì tắt bếp, rồi cho thịt ra đĩa.

Bước 4: Cuối cùng là cuốn phở. Đặt bánh phở trải ra đĩa, để mặt láng ra ngoài khi cuốn nhìn sẽ đẹp hơn. Bạn cho các loại rau sống lên trên bề mặt bánh phở, cho giá và cà rốt, 1 vài miếng thịt bò đặt lên rồi khéo léo cuốn sao cho vừa miệng. Chấm với nước mắm tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, bạn đã có món phở cuốn chuẩn vị Hà Nội rồi đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Ảnh sưu tầm

Mai Hương - PNN