Bánh Crepe có xuất xứ từ Pháp và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cách làm bán Crepe nhất là cách làm vỏ bánh Crepe thì không phải ai cũng biết.
Bánh Crepe có xuất xứ từ Pháp và được nhiều người yêu thích. Việc làm bánh Crepe ngon hay không phụ thuộc nhiều vào vỏ bánh. Tuy vậy, cách làm vỏ bánh Crepe mềm mịn, thơm ngon thì không phải ai cũng biết.
Dưới đây là gợi ý công thức làm vỏ bánh Crepe mềm mịn, thơm ngon lại vô cùng đơn giản theo công thức của bà nội trợ Lâm Anh Đào.
Nguyên liệu làm vỏ bánh Crepe
200 ml sữa tươi không đường
50 bơ hâm chảy
2 trứng gà
80 gr bột mì
1 chút xíu muối
50 gr đường
1 muỗng cà phê rượu RUM hay 1/2 muỗng cà phê vanilla
Phần kem tươi:
150 ml kem whipping
20 gr đường
1 chén sầu riêng
Cách làm vỏ bánh Crepe
Bước 1: Kem + đường cho vào âu, dùng máy đánh bông mịn. Bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Trứng + đường cho vào âu đánh tan, sau đó cho sữa + rượu RUM/ vanilla vào khuấy đều.Tiếp đến cho bột vào trộn chung. Cuối cùng cho bơ vào trộn đều. Lược hỗn hợp này qua rây loại bỏ lợn cợn.
Bước 3: Bắc chảo không dính lên bếp (lưu ý vặn lửa nhỏ nhé), toa 1 chút xíu dầu (dùng giấy thấm chút dầu lau sơ mặt chảo). Khi chảo hơi nóng thì múc bột đổ vào tráng mỏng. Chờ mặt bánh khô tức là đã chín, nhẹ nhàng lấy bánh ra. Cứ thế bạn tiếp tục lau dầu và đổ bánh (cứ lặp lại quá trình ban đầu).
Bước 4: Trải bánh Crepe ra dĩa, cho 1 lớp kem +sầu riếng và 1 lớp kem. Gấp hai bên nhẹ nhàng gói bánh.
Trình bày : Bánh Crepe kem sầu riêng cho ra đĩa, cùng ít trái cây tươi bạn thích.
Chúc các bạn thành công!
Hoài Thư
Ảnh: NVCC - VietQ
Gửi