Cơm rượu nếp cẩm được chế biến từ hạt gạo thần kì là nếp cẩm, cộng thêm men rượu mang đến món ăn nồng nhẹ, dịu ngọt, ngon ngất ngây. Ngoài tác dụng bồi bổ, cơm rượu còn kích thích tiêu hóa, dẫn thuốc vào tỳ vị và thận kinh. Với công dụng tuyệt vời thì cơm rượu xứng đáng được tin dùng rộng rãi.
 
Nếp cẩm dùng để làm cơm rượu vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin (nhất là vitamin B1).

Nguyên liệu:
 
  • Gạo nếp cẩm (chỉ xay bong vỏ trấu, không giã) 1 kg
 
  • Rượu trắng 1 lít
 
  • Men rượu 100 g ( 2 bánh men )

Thực hiện:

Cách nấu nếp:
​
  • Cách 1: Gạo nếp cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch rồi nấu thành cơm (chỉ cho ít nước xăm xắp). Cơm chín đổ ra khay sạch, tãi mỏng cho mau nguội.
​
  • Cách 2: Gạo nếp cẩm ngâm 6 - 7h, mang hấp như nấu xôi, hấp cho nếp vừa chín, hạt nếp con cứng chưa dẻo, bắc xuống, xớt lên (trần qua nước lạnh để cơm rượu ngon hơn), bắc lên hấp tiếp cho chín. ​
Picture
 
 
  • Trải đều xôi nếp cẩm ra mâm để cho nguội hẳn rồi mới rắc men vào, nếu rắc men lúc xôi còn nóng thì men sẽ bị chết.
 
  • Men rượu giã nhỏ, chia làm 2 phần, lấy một phần trộn vào cơm nếp khi còn ấm.

Cách ủ cơm rượu:
​
  • Cách 1: Cho cơm nếp đã trộn men vào lọ thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải một lớp mỏng men rượu (phần còn lại).
 
  • Cách 2: Cho cơm nếp đã trộn men vào 1 cái thố lót lá sen, làm như cách 1, ủ lại. Sau 3 ngày mở ra là có cơm rượu nếp cẩm. Bảo quản tủ lạnh.​
Picture
 
 
Lấy rượu:
 
  • Để lấy nước rượu, cơm rượu đã có cho thêm 1 lít rượu trắng vào rồi tiếp tục đậy kín nắp trong 20 ngày nữa.
 
  • Sau đó đem cơm rượu ra, chắt lấy nước rượu lên men, vắt bỏ xác gạo nếp, chỉ dùng nước.
 
  • Nước rượu lên men này có màu đỏ tím, thơm, vị ngọt.
 
  • Những người tiêu hóa kém hoặc chán ăn nên dùng nước cơm rượu mỗi ngày 2 lần trước bữa ăn, uống mỗi lần một chén nhỏ (50 - 60 ml).​
Bạn cũng có thể lựa chọn món ăn từ nếp cẩm, đặc biệt lợi sữa, đẹp da, hoàn toàn phù hợp để chăm sóc con sau sinh.

Bạn có thể đặt cơm rượu nếp cẩm, cơm rượu nếp hay sữa chua nếp cẩm, giao hàng tận nhà. Sản phẩm được nấu theo công thức truyền thống, gạo nếp cẩm  ngon chất lượng, men nếp cẩm và cơm rượu chuẩn vị, tốt cho sức khỏe. Cơm rượu nếp cẩm đặc biệt lợi sữa cho mẹ mới sinh em bé. Đặt cơm rượu nếp cẩm trực tuyến tại đây hoặc theo thông tin bên dưới.

​Thông tin cho bạn:

Cơm rượu nếp cẩm truyền thống

Điện thoại: 0913 222 666
Email: info@nepcam.vn
Website: www.nepcam.vn​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​