Trung thu sắp tới, nhiều người chắc đã có lựa chọn cho mình mua những chiếc bánh trung thu để thưởng thức và làm quà biếu. Nhưng tại sao bạn lại không thử tự tay chuẩn bị chiếc bánh nướng thơm phức thiết đãi mọi người nhân dịp trung thu.

Hôm nay Bảo Ngọc xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh nướng truyền thống nhân thập cẩm.


Bánh nướng truyền thống Thập Cẩm Lạp Sườn

1.    Nguyên liệu chuẩn bị:

-    Nguyên liệu cho vỏ bánh: 60 g nước đường, 100 g bột mỳ, 30 ml dầu nành, 2 g baking power (bột nở).
-    Nguyên liệu cho nhân bánh: 100 gr mỡ ướp, 15 gr vừng, 10 gr hạt điều, 10 gr hạt dưa, 10 gr mứt sen, 80 gr mứt bí, 43 gr lạp xưởng, 16.000 gr xá xíu, 43 gr bột dẻo, 3 gr lá chanh.
-    Chuẩn bị lò nướng bánh.

​2.    Các bước tiến hành:

B1: Cho dầu nành vào bát con, thêm nước đường và trộn đều.

B2: Trộn đều bột mỳ và bột nở vào sau đó đổ vào hỗn hợp trên trộn đều.

B3: Nặn bột hình tròn cho vào cái bát, bọc kín bằng màng bọc nilon, ủ bột trong 30 phút.

B4: Cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào một cái tô trộn đều. Khi trộn bạn nhớ cho thêm 10ml nước và trộn bột dẻo cuối cùng (như clip), làm như vậy các quyện liệu mới quyện vào nhau. Viên nhân thành viên tròn.

​B5: Lấy bột làm vỏ bánh đã ủ ra, cán đều, bọc lấy nhân và cho vào khuân. Nhớ khi cho vào khuôn thật chặt tay và khéo léo một chút để bánh không bị rời ra.

B6: Lấy bánh khỏi khuôn, đánh đều lòng đỏ trứng gà phết lên mặt bánh.

B7: Cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 – 20 phút.

Ngoài Bánh nướng truyền thống Thập Cẩm Lạp Sườn còn có các loại bánh nướng thập cẩm khác như: Bánh nướng cao cấp Jambon Gà Quay, bánh nướng cao cấp Yến Sào Thập Cẩm.


Bánh nướng cao cấp Jambon Gà Quay


Bánh nướng cao cấp Yến SÀo Thập Cẩm

Trên đây là công thức làm bánh nướng truyền thống nhân thập cẩm mà Bảo Ngọc giới thiệu tới các bạn. Chúc các bạn thành công với mẻ bánh đầu tiên của mình!

Xem video hướng dẫn tại đây: