Mùi thơm của mật ong đánh thức khứu giác, màu vàng sậm óng ánh như hút mắt người thưởng thức. Món gà nướng mật ong cứ như vậy mà đi vào lòng người sành ẩm thực. Mùa đông lạnh giá nhưng khi đã nghĩ đến một món ngon như vậy thì người ta cũng phải cất bước đi đến địa chỉ quen thuộc kia để ăn cho đã thèm...

Gà nướng cũng có dăm bảy loại, loại nào cũng có một hương vị riêng khiến người ta nhớ mãi. Nào thì gà nướng riềng thơm ngon một cách dân dã. Nào thì gà nướng cay khiến người ta vừa ăn vừa xuýt xoa... Thế nhưng ai cũng phải công nhận gà nướng mật ong thật hợp giọng, từ trẻ con đến người lớn đều ưa thích bởi hương vị của món ăn này.

Món ăn tuy đơn giản nhưng không phải chỗ nào cũng làm được ngon, ướp chưa đủ lâu thì thịt gà chưa ngấm gia vị, ăn nhạt nhẽo, nướng chưa đủ độ thì lớp da không giòn, màu vàng không đẹp, nướng quá tay thì lại sợ có mùi khét mà ăn thì vừa khô lại vừa bã... Tuy nhiên, thử đi thử lại thì món này ở khu sinh thái Long Thành là vừa ý hơn cả.

Gà được chọn lựa cẩn thận, không quá non thịt bị tanh, cũng không già quá lại bị dai làm cẩn thận rồi ướp gia vị để vài tiếng cho ngấm. Khi quay, nước tiết ra từ gà không bỏ đi mà để pha cùng mật ong để quét đều lên da gà khi chín. Gà nướng vừa chín tới mà màu da bên ngoài óng lên màu nâu đỏ bóng bẩy.

Gà nướng vừa chín được mang ra cho thực khách khi vẫn còn nóng hổi. Nhìn đĩa gà màu vàng óng xen lẫn những thớ thịt trắng phau mà phát thèm. Gắp một miếng, chấm chút muối tiêu chanh, đưa lên miệng mới thấy thật "đã". Da gà giòn tan, không ngấm dầu mỡ, thơm mùi mật ong. Thịt gà bên trong thì ngấm gia vị nhưng vẫn có đột ngọt của thịt gà tươi, không hề khô bã mà vẫn mềm lừ đi. Nhấp chút rượu đưa cay rồi ăn thêm một miếng gà nữa thấy thật thú vị. Đấy là mấy ông biết uống. Còn mấy bà mấy cháu thì ăn gà với xôi nếp nương thổi vừa tới, hạt gạo óng ả căng trong mà không nát, thấy sao mà hợp quá.

Đấy, món ăn thì đơn giản, bình dị vậy thôi nhưng cứ phải đến chỗ quen để ăn là bởi ở chỗ khác hương vị bị đổi khác đi rồi. Cũng như gà nướng mật ong cũng vậy, ai đã từng đến khu sinh thái Long Thành và thưởng thức món này ở đây thì sẽ trở lại vì không thể quên được hương vị thơm ngon hấp dẫn của món ăn này.
 

Thu Hương