Cơm rượu nếp cẩm được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng đều mang đến chất lượng như nhau, những tinh hoa từ hạt gạo nếp cẩm được giữ lại nguyên vẹn và hữu ích nhất. Ai đam mê món sữa chua nếp cẩm thì nhất định không thể bỏ qua công thức làm cơm rượu  trong bài viết sau đây.
 
Nguyên liệu cần thiết cho công thức nấu cơm rượu nếp cẩm:
 
  • 500 g gạo nếp cẩm.
 
  • Men ngọt 20 g loại mới làm.
 
  • Lá chuối hoặc giấy bạc để ủ men.

Công thức nấu cơm rượu nếp cẩm:
 
  • Bước 1: Trước tiên bạn ngâm gạo nếp cẩm qua đêm cho mềm và nở ra, sáng hôm sau vo sạch gạo, nhặt bỏ hạt thóc và hạt gạo hỏng cho sạch.
​
  • Bước 2: Bỏ gạo vào lõi nồi cơm điện, thêm nước vào xâm xấp mặt gạo rồi bỏ vào nồi đậy nắp, cắm điện nấu bình thường. Khi cơm chín mà thấy hơi khô có thể cho thêm ít nước sôi rồi ấn nút lại, nếu cơm chín mềm rồi thì xơi ra cho nguội. Bạn xơi ra mâm và dàn đều để cơm nhanh nguội. ​
Picture
 
 
  • Bước 3: Làm men rượu: Bạn lấy dao nhỏ cạo bỏ hết lớp vỏ trấu cùng lớp vỏ màu nâu ở ngoài miếng men. Cho men vào cối, lấy chày giã thật mịn.
 
  • Bước 4: Khi cơm nếp đã nguội thì bạn lấy rây để rắc men đều lên cơm, lấy đũa đảo nhẹ tay thật đều cho hạt cơm không bị nát. Công thức nấu rượu nếp cẩm mà các bà các mẹ thường dùng từ ngày xưa là lấy lá sen hoặc lá chuối để ủ rượu nếp cho thơm, khi nấu rượu sẽ có hương vị nồng của men lẫn hương thơm của lá sen lá chuối rất đặc trưng.
 
  • Bước 5: Lấy cơm nếp đã trộn men gói kín vào lá chuối để ủ cho lên men rượu (nếu không có lá chuối thì bọc vào giấy bạc đã được cắt vài lỗ). Đặt bọc lá gói cơm nếp cẩm vào một chiếc nồi sạch, lót bên dưới là một chiếc đĩa, sau đó đậy vung nồi lại.
​​
  • Bước 6: Hai ngày sau thì cơm sẽ lên men và tiết ra nước có mùi thơm rất đặc trưng của loại rượu nếp cẩm. Vậy là đã hoàn thành xong món rượu nếp cẩm hấp dẫn, bạn chỉ cần lấy ra để thưởng thức.
Picture
 

Trong công thức nấu rượu nếp cẩm này bước nấu cơm và ủ men là quan trọng nhất, ủ men khéo thì rượu sẽ có vị thơm ngon, ủ men không khéo rượu sẽ nhạt, bớt thơm. Nếu không muốn rượu lên men nữa thì bạn đặt cơm vào tủ lạnh để hãm men.

Với những công thức nấu rượu nếp cẩm ở trên bạn dễ dàng hoàn thành xong món cơm rượu nếp cẩm thơm ngon với những bước cực đơn giản. Khi ăn bạn chỉ cần múc ra bát thưởng thức, món này có vị ngọt, vị cay cay và mùi thơm rượu rất đặc trưng. Trộn cơm rượu nếp cẩm cùng với sữa chua và đá bào là bạn đã có ngay một món ăn giải nhiệt cực kì ngon.
Bạn cũng có thể lựa chọn món ăn từ nếp cẩm, đặc biệt lợi sữa, đẹp da, hoàn toàn phù hợp để chăm sóc con sau sinh.

Bạn có thể đặt cơm rượu nếp cẩm, cơm rượu nếp hay sữa chua nếp cẩm, giao hàng tận nhà. Sản phẩm được nấu theo công thức truyền thống, gạo nếp cẩm ngon chất lượng, men nếp cẩm và cơm rượu chuẩn vị, tốt cho sức khỏe. Cơm rượu nếp cẩm đặc biệt lợi sữa cho mẹ mới sinh em bé. Đặt cơm rượu nếp cẩm trực tuyến tại đây hoặc theo thông tin bên dưới.

​Thông tin cho bạn:

Cơm rượu nếp cẩm truyền thống

Điện thoại: 0913 222 666
Email: info@nepcam.vn
Website: www.nepcam.vn​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​