Bánh con sò Madeleine vốn là một loại bánh rất dễ ăn, thích hợp với những buổi trà chiều. Đặc biệt là khi kết hợp cùng loại nhân chà bông trứng muối sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị mới lạ mà vẫn rất ngon miệng.

Các bước làm bánh con sò Madeleine nhân trứng muối

1. Chuẩn bị nguyên liệu gồm trứng gà, đường, muối, sau đó trộn đều hỗn hợp. 

2. Thêm một chút dầu ăn, tiếp tục đảo thành hỗn hợp sền sệt như sữa chua.

3. Đổ thêm một lượng bột mì vừa ăn. 

 

4. Đảo đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

 

5. Bỏ vào túi ni lông rồi cho vào tủ lạnh để trong khoảng 1-2 giờ. 

6. Ngâm trứng muối vào dầu ăn từ 4-5 giờ 

7. Bỏ ra ngâm qua rượu rồi phơi trong khoảng 8 phút 

8. Hỗn hợp nhân gồm chà bông bọc lòng đỏ trứng

 

9. Rây 1 chút bột vào đáy đề phòng dính khuôn, đổ bột phân nửa khuôn rồi đặt nhân đã chuẩn bị vào.

10. Tiếp tục đổ bột lên trên cho đến khi đầy khuôn.  

 

11. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 phút. 

 

12. Cắt bánh ra và thưởng thức.

Bánh con sò với mùi thơm của chà bông cùng vị mằn mặn của trứng muối sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho những ngày đã ăn quá nhiều bánh Trung thu, mà vẫn có không khí ngày rằm với nhân trứng đỏ tròn trịa bên trong chiếc bánh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thanh/Theo Dougou