Cua đồng rang muối là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Hôm nay, cùng Monngonplus học cách làm cua đồng rang muối đơn giản ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu:

400g cua đồng

2 củ tỏi

3 nhánh sả

1 quả chanh tươi

Hành, rau răm, ớt tươi

Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt…

Sơ chế nguyên liệu:

Cua đồng mua về rửa thật sạch rồi bóc yếm, tách mai để riêng.

Sả rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái sợi

Hành lá, rau răm nhặt sạch, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu sôi thì thả cua vào chiên với lửa nhỏ. Khi cua chín vàng thì vớt ra, để vào giấy ăn cho thấm vớt dầu.

Bước 2: Trộn 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều ớt cua vừa chiên.

Bước 3: Chắt bớt dầu chiên cua ra rồi cho tỏi vào chảo phi thơm. Tiếp đến, đổ hỗn hợp cua trộn muối vào đảo đều. Khi thấy muối bám đều trên cua rồi thì cho thêm sả, ớt vào xào cùng cho chín rồi tắt bếp.

Bước 4: Khi chín thì đổ món cua đồng rang muối ớt ra đĩa rồi rắc thêm rau răm, hành lá. Món này chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt thì ngon tuyệt hảo.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

PNN