Các món ăn từ ngao hấp dẫn và dễ thực hiện, và từ ngao bạn có thể chế biến nhiều món ngon cực kỳ hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.
Ngao xào bông hẹ
Nguyên liệu:
- Bông hẹ 1 mớ
- Ngao 1 kg
- Bột nêm
- Gừng
Thực hiện:
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi luộc với vài lát gừng.
- Nước sôi, ngao chín mở miệng là được.
- Vớt ngao ra, tách bỏ vỏ lấy thịt.
- Bông hẹ nhặt bỏ rễ rửa sạch, cắt khúc.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Cho hẹ vào xào nhanh tay, thêm chút bột nêm.
- Xào vài phút rồi cho thịt ngao vào xào cùng, đảo nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đếm khi ngao ngấm gia vị, hẹ chín vừa tới là được.
- Xúc ra đĩa ăn nóng với cơm.
Thỉnh thoảng đổi bữa ăn nhẹ như thế này cũng giúp cả nhà ngon miệng hơn.
Ngao hấp sa tế, lá chanh
Nguyên liệu:
- Ngao: 300g
- Sa tế: 1 muỗng xúp
- Lá chanh: một ít.
Thực hiện:
Ngao ngâm rửa sạch. Cho ngao vào nồi hấp, canh thấy ngao vừa mở miệng thì tắt bếp, cho sa tế vào trộn đều với ngao, tiếp tục cho lá chanh vào. Ngao hấp sa tế, lá chanh ăn với muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt.
Canh ngao thì là
Nguyên liệu:
Ngao thịt: 200g
- Đậu hũ non: 1 cây
- Cà chua: 4 trái
- Tỏi băm: 1/2 muỗng càphê
- Thì là: một ít; hành lá: một ít; gia vị: muối, tiêu, nước mắm.
Thực hiện:
Ngao ngâm rửa sạch, tách lấy thịt. Cà chua cắt múi. Đậu hũ cắt cỡ đốt tay. Phi vàng tỏi cho cà chua vào xào, thấy cà chua săn mặt, cho nước vào nấu sôi. Cà chín, hạ lửa cho đậu hũ và ngao vào, nêm nếm canh ngao bằng muối và nước mắm vừa ăn. Múc ra tô cho hành lá, thì là cắt khúc vào. Rắc thêm chút tiêu lên mặt. Canh ngao thì là ăn với cơm trắng.
Minh Thúy tổng hợp
Gửi