Thạch rau câu 3 tầng là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc với vị lá dứa, dừa và cà phê hòa quyện một cách ấn tượng.
Để làm thạch rau câu 3 tầng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2 gói bột thạch rau câu con cá dẻo
1/2 gói cà phê sữa
15ml sữa tươi
Lá dứa
Đường
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho lá dứa cùng 15ml nước lọc vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại 15ml nước cốt lá dứa.
Pha ½ gói cà phê sữa với 15ml nước nóng.
Đổ 500ml nước vào nồi đun sôi cùng khoảng 50g đường. Bạn có thể gia giảm lượng đường để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Rây từ từ 1 gói bột thạch rau câu con cá dẻo vào nồi khuấy đều tay cho tan hết. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho rau câu sôi lại thì tắt bếp.
Bước 4
Đổ rau câu vừa nấu ra khuôn, đợi rau câu đông lại.
Khi rau câu đông lại, đổ rau câu ra thái sợi.
Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi cùng 100g đường. Rắc từ từ 1 gói bột rau câu còn lại vào nồi khuấy đều tay để bột rau câu tan hết. Đun thêm 2-3 phút nữa để rau câu sôi lại rồi vặn bếp ở mức nhiệt nhỏ nhất.
Múc 250ml hỗn hợp rau câu trong nồi ra bát, đổ 15ml nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
Đổ rau câu lá dứa vào khuôn, rắc rau câu thái sợi đều lên trên bề mặt.
Đợi rau câu se mặt thì bạn đổ trực tiếp 250ml rau câu trong nồi vào khuôn và rắc rau câu sợi lên trên.
Tiếp tục múc 250ml rau câu ra bát, đổ 15ml cà phê vào hòa tan. Đổ vào khuôn và rắc rau câu sợi lên trên bề mặt.
Bước 9
Làm tương tự với lớp rau câu sữa tươi còn lại.
Bước 10
Đợi rau câu đông lại, bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tủ lạnh để thạch rau câu ngon hơn khi thưởng thức nhé!
"Thạch trong thạch" là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc. Hương lá dứa, cà phê và sữa tươi hòa quyện trong vị ngọt mát và dai giòn sựt sựt của rau câu nấu đặc khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng cảm thấy hài lòng và thú vị.
Chúc bạn thành công với món thạch rau câu 3 tầng này nhé!
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Gửi