Bất kể những ngày lạnh hay những ngày nóng, lẩu cua đồng luôn là món ăn được lòng của nhiều tín đồ ẩm thực.
Đúng như tên gọi nguyên liệu chính của nó là cua đồng. Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, tiếp đến cho vào nồi đun sôi, nêm ít hạt nêm để nước dùng cua đậm đà. Tôm sú bóc vỏ, cua, nghêu, mực thái nhỏ chần sơ qua nước sôi. Đợi nước dùng cua sôi lại, cho các loại hải sản vào rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn cho các loại rau vào ăn cùng. Bạn nhớ làm thêm chén nước mắm ớt ăn kèm với món lẩu này.
Không đậm đà như lẩu mắm, không nổi tiếng như lẩu cá linh bông điên điển, nhưng lẩu cua đồng vẫn được nhiều người lựa chon, bất kể dù nắng hay mưa.
Món ăn dân dã không biết đã có mặt ở miền Tây từ bao lâu, nhưng cho đến ngày nay, nó trở thành một bộ phận không thể thiếu của người dân nơi đây. Tùy từng địa phương, mỗi nơi có một biến tấu khác nhua, nhưng đi đâu, về đâu, lẩu cua đồng vẫn có hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng.
Món ăn là sự kết hợp sữa vị thơm của cua, của hành hoa chưng gạch cua, và được ăn kèm với các loại rau như: bông bí, rau mồng tơi, rau trai, đọt nhãn lồng…
Lẩu cua đồng còn được nấu kèm với tôm, cá, bò viên... nhưng vẫn không thể thiếu cua đồng
Nồi lẩu cua đồng nghi ngút khói hấp dẫn biết bao thực khách, nhất là trong những ngày nắng, thưởng thức hương vị ngất ngây đặc trưng của cua đồng thì còn gì bằng.
Minh Thúy Món ngon Sài Gòn
/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
Gửi