Nguyên liệu:
- 6 con mực ống
- 1 bát cà rốt, bắp ngọt, hành lá cắt hạt lựu và đậu hà lan
- 1 bát cơm nguội
- 1 quả trứng đánh tan
- 1 thìa cà phê rượu
- 1 muỗng canh bột chiên xù
- 1 muỗng canh bột ngô
- 2 thìa cà phê muối
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn
Thành phẩm
Cách làm:
- Bước 1: Mực ống mua về làm sạch sau đó cắt bỏ phần râu mực. Phần râu mực thừa dùng dao cắt nhỏ.
- Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho bát rau củ đã cắt nhỏ, râu mực, muối và rượu vào đảo đều.
- Bước 3: Tiếp theo, cho cơm vào đảo cùng cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Nhồi hỗn hợp cơm vào bên trong từng con mực.
- Bước 4: Dùng tăm ghim phần trên của con mực để cơm không bị rơi ra. Lần lượt lăn mực qua lớp bột ngô rồi nhúng vào bát trứng đánh tan.
- Bước 5: Cuối cùng, phủ đều một lớp bột chiên xù rồi mang mực đi chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn hai mặt thì vớt ra.
Chúc các bạn thành công!
Băng Tâm - PNN
Gửi