Mẹ nấu nhiều món ngon lắm, nhưng khoái khẩu của tôi vẫn là món nem cuốn mẹ làm. Chiếc nem tròn, to, giòn tan màu vàng ươm của mỡ, ăn cùng chút rau sống mẹ trồng trong vườn nhà thì còn gì hơn…

> NemNgon giao tại nhà miễn phí

Với tôi, mẹ luôn là người nấu ăn tuyệt vời nhất. Tôi thích được đi chợ chọn đồ cùng mẹ, rồi lại cùng mẹ chuẩn bị những món ăn cho cả nhà, nhìn cách mẹ làm tôi có thể tưởng tượng ra cả bữa ăn hôm đó sẽ tuyệt thế nào…


Ảnh: gerberasapa

Mẹ nấu nhiều món ngon lắm, nhưng khoái khẩu của tôi vẫn là món nem cuốn mẹ làm. Chiếc nem tròn, to, giòn tan màu vàng ươm của mỡ, ăn cùng chút rau sống mẹ trồng  trong vườn nhà thì còn gì hơn. Thế nên cuối tuần tôi thích về nhà để được thưởng thức món nen mẹ làm.

Làm nem tuy đơn giản thôi nhưng khâu chuẩn bị hơi lích kích vì có nhiều nguyên liệu. Mẹ nói phải chọn được loại nạc vai tươi của buổi chợ sớm, cây giá thanh mảnh và căng thịt, trứng phải là trứng gà ta, bánh đa làm thủ công, tròn tròn, và thơm mùi gạo, thêm một chút miến nữa thì mới ngon.


Ảnh: blog360.yahoo.com

Thịt nạc vai băm nhỏ trộn cùng cà rốt, hành tươi, mộc nhĩ, miến…, giá để cả cây trộn lẫn vào, thêm chút gia vị và trộn đều tất cả lên, sau đó đập trứng vào và đánh đều cùng với nhân của nem. Trải bánh đa ra, xúc một chút nhân vào rồi cuộn tròn lại, nhớ là cuốn chặt tay một chút thì nem mới chắc và không bị vỡ. Khi rán nem, mẹ  lật đều tay lắm, lửa thì nhỏ vừa, cuốn nem đến đâu là rán đến đó, đợi đến khi nem đã có màu vàng cánh rán thì vớt ra. Tôi thích nhất lúc này vì được nếm cái nem đầu tiên. Nóng rụt lưỡi, giòn tan, béo ngậy…


Ảnh: docbao.vn

Tôi luôn thấy hạnh phúc khi nghĩ về hình ảnh cả gia đình quây quần bên mâm cơm, cùng nhau thưởng thức món nem mà hai mẹ con làm, bố thích ăn với nước mắm chanh mẹ pha, còn anh trai thì lại khoái ăn nem cùng với bún trắng và chút rau sống trông mát cả mắt.

Trong gia đình, tôi là đứa lém lỉnh và hay quậy nhất. Thế nhưng mỗi khi được cùng mẹ chuẩn bị món nem, tôi luôn là một đứa trẻ thích được nhõng nhẽo mè nheo để được mẹ cho nếm thử…

* Độc giả có thể đặt mua món nem rán ngon tại:

NemNgon.vn - Giao hàng miễn phí tận nhà

Điện thoại: 04 62 788 626

Email: dathang@nemngon.vn

Website: www.nemngon.vn

MonngonPlus.vn