Rượu nếp cẩm ngày càng được ưa chuộng và tin dùng rộng rãi bởi mùi thơm đặc trưng, màu sắc đặc biệt. Nhiều người muốn tự tay ủ rượu để đảm bảo chất lượng và an tâm khi dùng. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn làm cách nào để có một mẻ rượu ưng ý.
 
1. Chọn gạo để nấu rượu
​
Để nấu được rượu ngon thì điều tiên quyết đầu tiên đó là phải chọn được gạo ngon. Gạo nếp cẩm ngon phải đảm bảo có hạt tròn, thon, màu tím thẫm tự nhiên không phải do nhuộm. Nên chọn loại gạo đã thu hoạch khoảng 3 tháng để làm rượu có vị đậm đà hơn.
Picture
Để nấu rượu nếp cẩm ngon phải chọn được loại gạo nếp cẩm thơm, chất lượng
2. Chọn men rượu

Men rượu là hỗn hợp các vi sinh vật có khả năng thủy phân tinh bột thành đường và biến dịch đường thành rượu. Men rượu để nấu rượu nếp cẩm phải là loại men còn mới, thơm, không bị mốc thì mới đảm bảo có một mẻ rượu tốt.

3. Quá trình nấu rượu

Nấu cơm:

Trước tiên bạn vo sạch gạo bằng tay và chú ý bỏ đi những hạt thóc hoặc sạn. Tiếp theo ngâm gạo vào nước để gạo mềm ra. Sau khoảng 8 – 10 tiếng, vớt gạo ra và cho vào nồi cơm điện để nấu như nấu cơm thông thường, chú ý chỉ nên đổ nước xăm xắp mặt gạo. Trong quá trình nấu nếu thấy cơm khô quá bạn có thể cho thêm một ít nước và nấu tiếp. Khi cơm đã chín và đảm bảo độ mềm, bạn rải cơm ra mâm và để nguội.
Picture
Cơm nếp cẩm để nấu rượu phải đảm bảo chín và không quá khô.
Chuẩn bị men trộn vào cơm và ủ cơm:

Sau khi đã cạo sạch lớp vỏ trấu bên ngoài, bạn đâm nhỏ men thành bột và chia làm 2 phần. Một phần bạn trộn đều với cơm gạo nếp cẩm đã nấu rồi sau đó cho vào một bình thủy tinh đã rửa sạch và lau khô. Cứ một lớp cơm bạn rải lên một lớp men từ phần còn lại và sau đó đậy nắp lọ thật kín rồi để vào nơi khô ráo, thoáng mát để ủ cơm.

Ngâm cơm rượu nếp cẩm với rượu nếp:

Sau khi ủ cơm trong vòng 3- 4 ngày, bạn mở nắp ra và đổ vào một lượng rượu nếp trắng vừa đủ rồi sau đó đậy kín lại để tiếp tục ủ rượu. Trong khoảng 20 ngày sau đó, bạn đã có thể thưởng thức món rượu nếp cẩm do tự tay mình làm ra. Nếu ủ càng lâu thì rượu càng ngon.

Bạn hoàn toàn có thể ăn cơm rượu hoặc uống rượu nếp cẩm cũng đều rất tốt cho sức khỏe. Với những hướng dẫn cách làm rượu nếp cẩm trên đây, hy vọng bạn sẽ tự nấu được cho mình những mẻ rượu nếp cẩm ngon lành và bổ dưỡng để tự mình thưởng thức hoặc dùng để chiêu đãi người thân và bạn bè.
B​ạn cũng có thể lựa chọn món ăn từ nếp cẩm, đặc biệt lợi sữa, đẹp da, hoàn toàn phù hợp để chăm sóc con sau sinh.

Bạn có thể đặt cơm rượu nếp cẩm, cơm rượu nếp hay sữa chua nếp cẩm, giao hàng tận nhà. Sản phẩm được nấu theo công thức truyền thống, gạo nếp cẩm ngon chất lượng, men nếp cẩm và cơm rượu chuẩn vị, tốt cho sức khỏe. Cơm rượu nếp cẩm đặc biệt lợi sữa cho mẹ mới sinh em bé. Đặt cơm rượu nếp cẩm trực tuyến tại đây hoặc theo thông tin bên dưới.

​Thông tin cho bạn:

Cơm rượu nếp cẩm truyền thống

Điện thoại: 0913 222 666
Email: info@nepcam.vn
Website: www.nepcam.vn