Món ngon xin giới thiệu một số món ăn bổ dưỡng dành cho người huyết áp thấp:

1. Món 1: Trứng gà bột nhung hươu

Nguyên liệu:

Trứng gà 1 quả

Bột nhung hươu 0,3g

Cách chế biến: Đập trứng vào bát, bỏ bột nhung hươu vào, quấy đều và rán chín, ăn hàng ngày.

2. Món 2: Dạ dày lợn hầm hạt sen

Nguyên liệu:

Dạ dày lợn 1 cái

Hạt sen tươi 40 hạt.

Cách chế biến: Dạ dày làm sạch, hạt sen bỏ tâm, cho vào dạ dày lợn, buộc kín miệng, nước vừa ăn, hầm nhừ, chín vớt dạ dày ra, thái miếng trộn đều dùng hạt sen chế thêm gừng tươi, hạt tiêu, gia vị, dùng làm thức ăn.

3. Món 3:

Câu kỷ tử 10g, thỏ ty tử 10g, nhục thung dung 6g, bồ dục bò 1 quả, bồ dục chó 1 quả, thịt bò 100g, thịt gà 50g. Bồ dục bò và chó làm sạch, bổ đôi ngâm nước lạnh trong 30 phút; thịt bò và thịt gà thái miếng, các vị thuốc cho vào túi vải buộc kín miệng. Tất cả cho vào nồi hầm lửa nhỏ cho thật nhừ rồi bỏ bã thuốc, cho thêm bột hạt tiêu, gừng tươi thái chỉ và gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

4. Món 4:

Thịt bò 1kg, rượu vang 250ml. Thịt bò rửa thái miếng, cho vào nồi hầm nhỏ lửa thật nhừ, cứ 1 giờ chắt nước cốt 1 lần rồi thêm nước đun tiếp. Làm 4 lần như vậy, hợp 4 nước lại, chế thêm rượu vang rồi cô lửa nhỏ thành cao đặc, để nguội, đựng trong lọ kín dùng dần. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 3 thìa canh.

5. Món 5:

Cá diếc một con rửa sạch, bỏ ruột, cho vào cùng 50g gạo nếp ninh nhừ thành cháo, cho thêm gia vị, hạt tiêu, thì là, hành, rồi múc ra ăn nóng. Mỗi tuần ăn 2 - 3 lần. Ăn liền 2 - 3 tháng.

6. Món 6:

Thục địa 12g, trích cam thảo 6g, bạch truật 12g, đương quy 12g, xuyên khung 8g, phục linh 12g, đẳng sâm 12g, hoàng kỳ 16g, bạch thược 12g. Sắc uống ngày 1 thang.

7. Món 7:

Gà mái 1 con 1kg, nhân sâm 10g, hoàng kỳ 30g, ngũ vị tử 15g. Gà làm thịt, chặt miếng, các vị thuốc cho vào túi vải, buộc kín miệng. Tất cả bỏ vào nồi, nước vừa đủ, hầm lửa nhỏ cho thật nhừ, bỏ bã thuốc, thêm gia vị, làm canh ăn.

8. Món 8:

Táo đỏ 10 quả, sa sâm 15g, sinh địa 50g, thục địa 50g tất cả cho vào 600 ml nước nấu trong 30 phút, chắt lấy nước thuốc, cho thêm 50 ml mật ong loại tốt hòa đều, chia uống 3 lần dùng trong ngày.

Lưu ý: Với những người mắc bệnh huyết áp thấp mạn tính nên đảm bảo cân bằng giữa 4 nhóm chất là chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Nên chia nhỏ bữa ăn (5-6 bữa nhỏ/ngày), tuyệt đối không được bỏ bữa đặc biệt là bữa sáng.

Nên ăn các loại thức ăn giàu năng lượng và giàu vitamin cũng như các yếu tố vi lượng như: vitamin A, kẽm, magie… Các thực phẩm tốt cho huyết áp là thịt nạc, thịt gà, cá, rau xanh, nấm hương, cần tây, cà rốt, cà tím, hoa quả ít ngọt, ngũ cốc, trứng, sữa…

Khi chế biến thức ăn nên cho đủ lượng muối (khoảng 10 -15g muối/ngày), có thể ăn mặn hơn bình thường một chút để huyết áp tăng lên mức bình thường.

Uống nhiều nước (8 cốc nước/ngày) để tránh cơ thể mất nước.

Trong ăn uống nên giảm các loại thực phẩm giàu carbon hydrate như khoai tây, cơm gạo và bánh mỳ. Tránh dùng các thức ăn, thuốc đông y có tính chất lợi tiểu. Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ.

Mai Hương - PNN