Các món ăn đều có vị chua mặn ngọt và thanh mát, giúp bạn đỡ ngấy khi ăn quá nhiều các món Tết truyền thống.

 
 
 

Tai lợn làm kỹ lông, luộc chín, thái sợi mỏng vừa ý. Tôm tươi bóc vỏ bên ngoài, lấy chỉ sống lưng, bỏ đầu, luộc chín. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cho cà rốt, ngó sen, tai lợn, tôm vào tô lớn. Thêm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt vừa ăn, trộn đều, để một lúc cho thấm gia vị rồi trang trí rau thơm lên trên cho bắt mắt.

Gỏi xoài tôm khô

Những món gỏi sau Tết chỉ cần nhìn thôi là chảy nước miếng  - 2

Món này chế biến khá đơn giản và nhanh, được nhiều người miền Nam ưa thích. Chọn quả xoài xanh, gọt vỏ, thái sợi vừa phải (không thái nhỏ quá khiến sợi xoài mềm). Tôm khô chọn loại nhỏ, ngâm trong nước cho sạch cát, mềm sau đó vớt ra đem xào sơ qua. Pha nước mắm tỏi ớt hơi ngọt, bạn có thể cho nhiều đường hơn so với thông thường để giảm bớt vị chua của xoài. Cuối cùng trộn hỗn hợp trên thật đều tay, dùng bánh tráng mè ăn kèm là đúng điệu.

Gỏi càng cua

Những món gỏi sau Tết chỉ cần nhìn thôi là chảy nước miếng  - 3

Rau càng cua rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ, không nên ngâm quá lâu sẽ khiến rau bị úng, không ngon. Pha nước mắm chua ngọt bình thường, có thể cho một muỗng nước dừa tươi để tạo vị khác lạ. Thêm ớt nếu bạn muốn ăn cay. 

Món gỏi này không nên làm sớm vì rau nhanh thấm gia vị, dễ bị mềm. Khi chuẩn bị ăn thì cho rau, hành tây thái mỏng, cà chua bi vào trộn chung với nước mắm pha sẵn. Thêm trứng gà luộc xắt lát cho có vị bùi bùi, thơm ngon. 

Vi Yến - Ngoisao.net