Rong biển có vị ngọt tự nhiên, ăn rất vừa miệng. Kết hợp với đậu hủ, tôm hay thịt… bạn có thể chế biến nhiều món canh khác nhau, cho bữa ăn thêm phong phú.
Canh rong biển đậu hủ
Nguyên liệu: 200g đậu hũ, 100g rong biển, 50g nấm mỡ (có thể thay thế với các loại nấm khác mà bạn thích), 10g tôm khô, một ít gừng, gia vị (hạt nêm hoặc bột gia vị gà)
Thực hiện:
Bước 1: Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Rong biển rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nhớ rửa sạch cát kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé! Nấm mỡ rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra thái lát. Tôm khô rửa sạch, cho ra bát để riêng.
Bước 2: Đặt nồi nước 500ml lên bếp, đun sôi, thêm 1 muỗng canh bột gia vị gà hoặc hạt nêm rồi thả đậu hũ vào nồi canh. Khi nồi nước sôi, thả rong biển vào. Kế đó bạn trút tôm khô vào, đảo nhẹ để tránh làm vỡ đậu và nát rong biển. Khi canh sôi lại, thả nấm và gừng lát vào, thêm chút hạt nêm (hoặc gia vị gà) cho vừa miệng, nấu trong khoảng 2 phút thì tắt lửa.
Canh rong biển trứng gà
Nguyên liệu: 50g rong biển nhỏ, 200g đậu hũ non, 1.5 lít nước dung, 1 quả trứng gà, 1 thìa sup hạt nêm.
Thực hiện:
Bước 1: Đậu hũ xắt miếng dài, ngang khoảng 2cm. Chiên xơ. Roing biển xắt nhỏ. Đập trứng gà ra chén nhỏ.
Bước 2: Cho nước dùng vào nồi, nêm hạt nêm, cho đậu hũ, rong biển vào nấu sôi. Dùng vá lọc cho trứng nhúng vào nồi. Chờ trứng chin rồi tắt lửa ngay.
Canh thịt bò rong biển hương vị Hàn
Nguyên liệu: 45g rong biển khô, 150g thịt bò, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê xì đầu, 1 muỗng canh dầu mè, muối, hạt tiêu vừa đủ, 10 chén nước
Thực hiện:
Bước 1: Ngâm rong biển khô trong 30 phút, rửa sạch từ 2-3 lần. Sau mỗi lần rửa, bóp mạnh cho sạch (như bạn nhào bột mì) và loại bỏ các muối dư thừa… Sau đó, để ráo nước, cắt thành kích cỡ vừa ăn.
Bước 2: Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà phê xì dầu, tỏi băm và 1 nhúm hạt tiêu. Làm nóng nồi ở nhiệt độ trên trung bình, xào thịt với dầu mè cho đến khi thịt không còn màu đỏ. Thêm nước rồi đun cho đến khi sôi. Hớt bỏ bọt hoặc váng nổi lên trên mặt nồi canh rong biển thịt bò. Đậy vung và đun sôi liu siu từ 20-30 phút cho đến khi thịt bò mềm và nước canh hơi có màu trắng đục (như màu sữa) là được.
Canh rong biển nấu trai
Nguyên liệu: 1/2 chén rong biển khô,10 con trai, 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 4 chén nước, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, muối và tiêu vừa đủ.
Thực hiện:
Bước 1: Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt ngắn. Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương, để riêng.
Bước 2: Cho nước vào nồi, luộc trai khoảng 10 phút, thả rong biển, nêm muối tiêu, trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào. Ăn nóng.
Canh rong biển nấu tôm
Nguyên liệu: 100g tôm sú, Đậu hũ non: 1 miếng, rong biển khô (Wakame): 2M, cà rốt: 20g, cải ngồng: 100g, gừng, tiêu, hạt nêm
Thực hiện:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, chừa đuôi, rửa sạch. Ướp 1/2m hạt nêm. Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 1cm. Rong biển rửa sạch, ngâm nở, vớt để ráo. Cải ngồng cắt khúc 4cm. Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi.
Bước 2: Đun sôi 1 lít nước, cho gói gia vị nêm sẵn canh rau củ vào và nấu tan gia vị, thêm gừng cắt sợi. Tiếp tục cho tôm, cà rốt, cải ngồng và đậu hũ vào nấu sôi, cho rong biển vào đảo nhanh. Tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu.
Canh rong biển thanh đạm nhưng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho bà bầu và sản phụ mới sinh nhờ tác dụng lợi sữa, bổ máu. Trong rong biển chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng, đồng thời chứa axit align và alignic có chức năng ngăn chặn độc tố từ máu mẹ được vận chuyển vào bào thai, hạn chế khuyết tật ở bào thai. Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn có thể biển tấu nhiều món canh rong biển khác nhau, vừa giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe vừa thanh lọc cơ thể.
Minh Thúy: Tổng hợp
Gửi