Tuy là món ăn đơn giản, nguyên liệu sẵn có nhưng chắc chắn món cà tím kho quẹt sẽ khiến cho ai cũng phải thích nó bởi hương vị mang đậm chất quê hương.
Nguyên liệu
- 500gr thịt ba chỉ
- 2 quả cà tím
- Tỏi băm
- Hành tím thái mỏng
- Ớt
- 60gr đường nâu
- 80ml nước mắm
Cách làm
- Cà tím rửa sạch rồi thái miếng dài. Ngâm qua nước lạnh pha muối trong vài phút.
- Sau đó luộc sơ qua nước sôi khoảng 3- 4 phút, vớt ra để nguội.
- Thịt heo làm sạch, sau đó thái miếng nhỏ.
- Cho thịt đã thái vào nồi xào đến khi ra mỡ, khi thịt ra mỡ nhiều thì cho hết nguyên liệu gia vị vào xào thêm 3 phút.
- Tiếp đến cho chén nước mắm vào nồi trên, xào thêm khoảng 10 phút.
- Cuối cùng cho cà tím vào đậy nắp nấu với lửa nhỏ 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Oanh Nguyễn - MonngonPlus
Gửi