Sau một ngày làm việc vất vả hãy chăm sóc cho cả gia đình bằng những món ăn đơn giản nhưng ngon, bổ và giàu chất dinh dưỡng.
1. Cá nục sốt cà chua
Nguyên liệu
- 0.5 kg cá nục, làm sạch, bỏ đầu và ruột
- 400 g cà chua
- Gừng, hành tím, ớt chỉ thiên và các gia vị: hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn
Cách làm
- Pha một ít nước chè trong bát to ngâm cá khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
- Cà chua, gừng, hành tím, ớt xay nhuyễn để dùng làm nước xốt.
- Sử dụng nồi áp suất để xốt cá, xếp cá thành 1 lớp và đổ hỗn hợp xốt cà chua sao cho ngập mặt cá. Đun đến khi cá chín nhừ xương là vừa ngon, thường mất thời gian 40 phút. Món này ăn hợp với bánh mỳ hoặc cơm nóng.
- Do cá đã được khử mùi tanh nên rất thơm ngon, ngay cả trong lúc nấu và khi thưởng thức. Nếu thích ăn kiểu nước xốt hơi sánh, sau khi cá đun nhừ có thể thêm bột năng để đạt được độ sánh như mong muốn.
.jpg)
2. Su su xào thịt
Nguyên liệu
- Su su
- Thịt thăn heo
- Gia vị
Cách làm
- Gọt sạch vỏ su su rồi thái thành dạng sợi. Với thịt thăn, bạn cũng thái sợi và ướp với một chút gia vị.
- Phi thơm một ít hành khô rồi cho thịt vào xào nhanh ở lửa to khoảng 2' rồi đổ ra đĩa. Vì nếu thịt thăn mà bị chín kĩ quá thì sẽ không ngon.
- Phi thơm tỏi, cho su su vào xào ở lửa to. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi su su gần chín, các bạn đổ thịt thăn vào đảo cùng rồi tắt bếp.
3. Canh rau ngót nấu tôm
Nguyên liệu
- 1/2 chén tôm khô, 1 bó rau ngót.
- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.
Cách làm
- Rau ngót nhặt lá non, rửa sạch, để ráo nước. Tôm khô ngâm mềm, rửa với nước sạch rồi giã hơi nát với đầu hành. Phi thơm hành, cho tôm khô vào xào chín với ít hạt nêm, cho nước lọc vào đun sôi, nêm gia vị lại vừa miệng.
- Khi nước dùng sôi, cho rau ngót vào. Canh rau ngót nấu tôm khô có vị ngọt nhẹ ngon miệng.
Minh Thúy: tổng hợp
Gửi