Nấu ăn tại nhà đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là gợi ý thực đơn cho bữa tối ngon bổ rẻ.
Thịt ba chỉ kho tiêu
Miếng thịt ba chỉ mềm, có màu cánh gián đẹp, thơm thơm mùi hạt tiêu. Món này mùa lạnh ăn với cơm nóng thật ngon.
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon
- Hành lá, hành hương, dầu ăn và ớt và nước màu kho thịt.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Ướp vào nửa thìa cà phê muối, một ít đường, trộn đều để thấm gia vị khoảng 30 phút.
- Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành hương thơm, đổ thịt vào xào đều. Thịt chín, nêm vào nước mắm, đường, ớt và ít nước hàng.
- Đổ nước lạnh ngập mặt thịt. Đợi thịt sôi, cho lửa nhỏ và đậy nắp lại.
- Đến khi thịt mềm, nước còn hơi sền sệt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc hạt iêu lên bề mặt. Dùng nóng với cơm trắng.
Đậu phụ xốt cà chua
Cách làm đậu xốt cà chua không cần chiên qua đậu giúp miếng đậu giữ nguyên độ mềm mại và rất thấm gia vị nên ăn vô cùng đậm đà, ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ.
- Cà chua.
- Hành củ tươi, gia vị.
Cách làm:
- Đậu phụ xắt miếng vừa ăn, rồi cho vào chảo dầu đã đun sôi. Rán đậu chín vàng hai mặt, gắp đậu ra.
- Cà chua thái miếng nhỏ, bỏ vào chảo dầu vừa rán rồi cho gia vị vào đảo đều cùng một chút nước. Khi cà chua đã chín nhuyễn, cho đậu vào xốt 10 phút để ngấm gia vị.
- Bỏ hành vào đảo đều rồi tắt bếp.
Canh bí đỏ nấu tôm tươi
Vị bùi bùi của bí, vị ngọt của tôm cùng hương thơm của ngò ôm mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 trái bí đỏ loại nhỏ
- 200g tôm tươi.
- Ngò ôm, hành lá, hạt nêm, đường, muối.
Cách làm:
- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ. Tôm lột vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã dập với đầu hành, hạt nêm, đường.
- Phi thơm dầu, cho tôm vào xào chín, tiếp đến cho bí vào xào sơ qua. Đổ nước đã đun sôi vào ngập mặt bí. Đun đến khi bí chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn, thêm ngò ôm lên trên là hoàn tất.
Minh Thúy Tổng hợp
Gửi