Trà là một loại đồ uống phổ biến của người Trung Quốc, văn hóa uống trà của người Trung Quốc đã có từ thời xa xưa và được lưu truyền cho tới ngày nay.

> NemNgon cuốn thủ công, giao hàng miễn phí tận nơi

Nói về việc phân loại trà thì rất đa dạng và phong phú, tùy theo quan niệm của từng người mà có những cách phân loại khác nhau. Tuy nhiên, phổ biến nhất thì vẫn là cách phân loại trà ra thành bốn loại chủ yếu, đó chính là bạch trà, lục trà, hồng trà và hắc trà. 

Nổi tiếng nhất trong dòng bạch trà chính là loại trà được trồng ở Phúc Kiến. Vì đây là loại trà được thu hoạch với số lượng khá ít nên nó chỉ được dùng phổ biến trong nước chứ ít khi được xuất khẩu ra nước ngoài. Về mùi vị, bạch trà có hương thơm nhẹ, vị không đậm như trà xanh, tuy nhiên do đây là loại trà có chứa hàm lượng antinoxidant cao nên nó có giá bán khá đắt. 

Nói đến dòng lục trà, có lẽ không ai là không biết đến trà Long Tỉnh. Đây là loại trà được trồng ở Hàng Châu, một vùng đất thơ mộng có khí hậu mát mẻ và nguồn nước dồi dào. Có lẽ vì được trồng tại một vùng đất như vậy nên trà Long Tỉnh có hương thơm và mùi vị thuộc hàng “tuyệt phẩm” trong các loại trà. Trà Long Tỉnh có hình giống hình tam giác, và để có thể làm ra loại trà Long Tỉnh ngon thì cần phải hái lá trà vào buổi sáng tinh sương. Công đoạn chế biến trà cũng rất khắt khe và phải tuân thủ những quy tắc nghiêm ngặt, nếu không sẽ không thể cho ra những ly trà hảo hạng. Ngoài trà Long Tỉnh ra thì trà xanh còn nổi tiếng với những loại trà như Thiết Quan Âm, Hoàng Sơn Mao Phong…

Trà Thiết Quan Âm cũng là một loại trà xanh dùng tiến cung  rất nổi tiếng.  Trà được trồng trên đỉnh những ngọn núi cao, nơi có sương mù bao phủ quanh năm, khí hậu ôn hoà. Thời điểm thu hoạch trà Thiết Quan Âm là mùa xuân, đây lúc khí trời giao hòa, tinh hoa của đất trời hòa quện với hương sắc của muôn loài hoa cây cỏ, đây cũng chính là điểm đặc biệt tạo nên điều thú vị của trà Thiết Quan Âm.  

Loại tiếp theo chính là Hồng trà, Hồng trà  có khởi nguồn từ vùng Quế An thuộc tỉnh Phúc Kiến Trung Quốc. Sau này Hồng trà theo chân Quốc Dân Đảng sang Đài Loan nên một số địa danh của đảo này cũng gắn liền với Hồng trà. Hồng trà có tỉ lệ lên men từ giai trình hái và ủ vào khoảng 80%. Nhắc đến Hồng trà, người ta sẽ nhớ ngay Đại Hồng Bào, Động Đình, Đông Phương Mỹ nhân. Kỹ thuật ủ, cuộn và sấy của Hồng trà rất phức tạp và luôn được bảo quản hết sức bí mật nên rất ít các nơi khác tái tạo được các bí mật gia truyền của các loại hồng trà Trung Quốc.

Dòng trà cuối cùng chính là hắc trà, đây là loại trà được làm thành hình bánh, có vị chát rất đậm và khi uống, người thưởng thức phải cho thêm đường. Thuộc dòng trà này có loại trà Phổ Nhĩ nổi tiếng của Vân Nam.

Bảo Vy