Mứt là món ăn truyền thống của người Việt trong ngày tết. Hiện nay trên thị trường bày bán đủ loại mứt, tuy nhiên bạn không thật yên tâm về chất lượng sản phẩm mứt trên thị trường, vậy bạn có thể tự tay làm món mứt ngày tết để cả gia đình thưởng thức mà hoàn toàn yên tâm về chất lượng.
MonngonSaigon.com sẽ giới thiệu tới bạn cách làm món mứt cam đơn giản, rẻ tiền mà lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Cam vàng: 5 quả
- Đường: 5 cốc (600 gr)
- 1 chén đường để phủ áo
Cách làm:
- Rửa sạch cam đem bóc lấy vỏ hoặc đem vắt hết nước cam rồi để lại vỏ.
- Cắt bỏ bớt phần cùi trắng bên trong vỏ rồi thái vỏ cam thành nhiều miếng dài nhỏ hoặc miếng vuông tùy bạn.
- Cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong 3 phút rồi đổ nước sôi đi xả lại bằng nước lạnh. Đun như vậy để loại bỏ vị đắng của vỏ cam. Nếu làm với vỏ chanh hoặc vỏ bưởi thì bạn nên đun thêm một lần nữa để hết hẳn vị đắng.
- Sau khi xả lại qua nước lạnh thì tiếp tục ngâm vỏ trong nước lạnh trong 1 – 2 giờ.
- Đổ nước đi để ráo, tiếp đó trộn vỏ cam với 600 gr đường và 1 chén nước trong 1 cái chảo để 30 phút cho ngấm.sau đó cho chảo lên bếp đun nhỏ lửa, đun cho đường tan chảy ngấm vào vỏ cam, vỏ cam chín trở nên trong suốt, thỉnh thoảng đảo đều. Thời gian đun khoảng 30 – 45 phút.
- Sau khi nước cạn hết và đường keo lại thì tắt bếp. Chờ nguội một chút rồi lấy từng miếng mứt vỏ cam trải ra vỉ cho khô mặt, để khoảng 1 giờ.
- Sau đó lăn vỏ cam vào đường sao cho lớp áo đường bao mỏng bên ngoài miếng mứt. Có thể nhúng mứt cam này vào socola nóng để tạo hương vị thơm ngon mới lạ.
- Để mứt thật khô và nguội rồi cho vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh đậy nắp kín ăn dần.
MonngonSaigon.com chúc bạn có những đĩa mứt thật ngon đãi khách ngày Tết!
Thái Linh
Gửi