Nếu bạn chưa tập trung vào dịch vụ khách hàng và liên tục đào tạo cho toàn bộ nhân viên của mình thì bây giờ là lúc cần phải thực hiện.
Walt Disney đã có một quan điểm tuyệt vời về khách hàng của mình. Ông nói, "Hãy làm những gì bạn giỏi đến nỗi họ sẽ muốn nhìn thấy nó một lần nữa và mang bạn bè của họ tới."
Tuyên bố này cũng được áp dụng cho ngành công nghiệp nhà hàng. Bạn muốn làm cho khách hàng của bạn hạnh phúc với món ăn, bầu không khí và nhân viên của bạn, như vậy mỗi lần quay lại họ sẽ đưa bạn bè đến.
Nghe có vẻ dễ dàng phải không? Nhưng đối với nhiều nhà hàng, làm cho khách hàng hạnh phúc là một điều khó khăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ thảo luận về năm cách làm cho khách hàng của bạn hạnh phúc hơn.
Cách 1: Tăng sự thân thiện của nhân viên
Nếu bạn chưa tập trung vào dịch vụ khách hàng và liên tục đào tạo cho toàn bộ nhân viên của mình thì bây giờ là lúc cần phải thực hiện. Chúng tôi rút ra kết luận này thông qua kết quả của một nghiên cứu nói rằng 89% khách hàng dừng việc hợp tác / làm việc với một doanh nghiệp là do họ đã trải nghiệm dịch vụ khách hàng kém.
Nghiên cứu này cũng chứng minh cho tuyên bố này: 86% người tiêu dùng phải trả thêm 25% để nhận được chất lượng dịch vụ khách hàng tốt hơn.
Đó là những thống kê khá nghiêm trọng - những con số rất đáng quan tâm. Đa số ý kiến cho rằng chất lượng dịch vụ khách hàng thậm chí còn quan trọng hơn chất lượng món ăn của nhà hàng.
Có phải dịch vụ khách hàng tuyệt vời bắt đầu và kết thúc bởi tại nhân viên lễ tân? Không đúng. Nó bắt đầu từ giây phút khách hàng phút bước chân vào nhà hàng cho đến thời điểm họ bước ra khỏi cánh cửa đó.
Bạn sẽ khiến cho khách hàng hài lòng hơn nếu nhân viên của bạn càng thân thiện và sẵn sàng phục vụ tốt hơn mong đợi. Những nhân viên thân thiện là những nhân viên vui vẻ với công việc, hài lòng trong môi trường làm việc. Và nhân viên vui vẻ, được đào tạo bài bản sẽ mang lại những khách hàng hài lòng.
Ngoài ra, đừng quên đào tạo nhân viên về kỹ thuật dịch vụ khách hàng. Dưới đây là một vài gợi ý:
- Dạy cho nhân viên của bạn nói chuyện tôn trọng và lịch sự - sử dụng đại từ xưng hô “sir” (ngài) và ma 'm (bà) hoặc “miss” (cô).
- Nhân viên nên mỉm cười và thân thiện.
- Khuyến khích nhân viên biết giữ những câu chuyện cá nhân của họ.
- Giúp nhân viên về kỹ năng lắng nghe và trò chuyện. Một người biết lắng nghe là một người phục vụ khéo léo.
- Cho họ biết rằng sự nỗ lực làm tốt công việc hơn mong đợi là một điều đáng khen.
- Ngay cả trong các nhà hàng dịch vụ nhanh, khách hàng sẽ đánh giá cao những nghi thức và sự tôn trọng. Dạy cho nhân viên làm thế nào để sắp xếp và lau dĩa đúng cách. Dạy họ cách nói chuyện với tất cả thực khách với cùng một tông giọng.
- Khuyến khích nhân viên kiên nhẫn với thực khách. Thực khách cũng sẽ không vội vã rời đi vì người phục vụ là người làm chủ tình huống này.
Nhân viên của bạn có thể phát triển hoặc phá vỡ nhà hàng của bạn. Tiến hành đào tạo đội ngũ nhân viên thường xuyên và khuyến khích cấp độ chất lượng cao nhất của dịch vụ. Kỹ năng phục vụ khách hàng của nhân viên phản ánh giá trị cốt lõi của nhà hàng.
5 cách để thu hút thực khách cho nhà hàng của bạn
Tạo khách hàng trung thành bằng một chương trình khách hàng trung thành. Bạn sẽ làm cho khách hàng của bạn hạnh phúc hơn khi bạn tặng lại họ cái gì đó. Một chương trình dành cho khách hàng trung thành là một cách tuyệt vời để thúc đẩy kênh giới thiệu truyền miệng và sự hợp tác trong tương lai.
Ví dụ, một nhà hàng sữa chua đông lạnh, Pinkberry, tặng các khách hàng trung thành một thẻ màu hồng. Với thẻ này, khách hàng sẽ nhận được một hũ sữa chua miễn phí sau khi mua hàng lần thứ mười và vào các ngày sinh nhật của họ.
Một ví dụ khác đến từ California Pizza Kitchen. Chương trình của họ có tên là Pizza Dough, tặng thực khách trung thành $5 cho mỗi $100 mà họ trả. Điều này có thể được sử dụng cho hóa đơn tiếp theo của họ. Thành viên cũng được tặng món quà, một chiếc bánh pizza miễn phí và các phần quà khác trong năm.
Tuy nhiên, một ý tưởng khác đến từ Công ty Panera Bread. Thay vì những phần quà tặng truyền thống, họ tạo ra sự bất ngờ. Tùy một số dịp mà thực khách sẽ nhận được một bất ngờ chờ đón họ dưới các hình thức đồ uống, bánh ngọt, bát súp hoặc salad.
Bạn chưa sẵn sàng để thực hiện một chương trình khách hàng trung thành? Cũng có nhiều cách khác nhau để thưởng cho khách hàng của bạn và giúp họ hạnh phúc hơn khi bước ra khỏi nhà hàng:
- Khiến cho những thực khách thường xuyên bất ngờ với một món khai vị hoặc món tráng miệng miễn phí. Nếu bạn là chủ nhà hàng hoặc đầu bếp, hãy tự tay mang món quà miễn phí này ra bàn và dành vài phút hỏi thăm họ.
- Tặng các sản phẩm như bút, giấy và cốc / ly.
Tên của chương trình này là sự bất ngờ. Thực khách luôn hạnh phúc hơn khi bạn làm họ ngạc nhiên.
Cách 3: Lật ngược tình thế của một trải nghiệm tồi tệ
Tranh chấp với khách hàng là điều không tốt cho doanh nghiệp nếu họ không xử lý được một cách nhanh chóng và hiệu quả. Khi thực khách của bạn có vấn đề, họ sẽ rời đi hài lòng hơn nếu bạn giải quyết vấn đề của họ với một giải pháp thỏa đáng.
Hãy chắc chắn rằng nhân viên của bạn được đào tạo để xử lý các vấn đề của khách hàng. Nếu một người nào đó có vấn đề như món ăn làm chậm, thịt nấu chưa chín hoặc một miếng thịt bít tết nguội, nhân viên lễ tân nên xử lý các vấn đề một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Sự tôn trọng luôn giúp bạn đi một chặng đường dài trong các vấn đề với khách hàng. Hãy cố gắng, và bạn sẽ thấy họ hài lòng hơn.
Khi vấn đề với thực phẩm hoặc dịch vụ phát sinh, đừng chỉ đơn giản là khắc phục vấn đề, mà hãy tặng thêm một cái gì đó miễn phí. Đó có thể là một bữa ăn miễn phí ngay lúc đó hoặc một phiếu quà tặng để họ quay trở lại.
Khi bạn tặng họ một lượt thức uống hoặc một món tráng miệng miễn phí, ban đầu bạn phải chịu chi phí, nhưng bạn sẽ thấy nó hoàn trả khi họ trở lại lần tiếp theo và những lần sau đó nữa.
Cách 4: Làm cho họ bất ngờ bằng một điều gì đó mới
Hãy tạo không khí một chút. Mỗi tháng một lần, khiến thực khách ngạc nhiên bằng cách chọn một khách hàng hoặc bàn ăn ngẫu nhiên để tặng món tráng miệng, đồ uống hoặc một bữa ăn tối miễn phí. Điều này không chỉ gây bất ngờ cho khách hàng mà còn khuyến khích họ trở lại.
Hãy sử dụng công nghệ như iBeacon, nhận diện khách hàng bằng tên gọi khi họ bước vào nhà hàng. Trong thế giới kỹ thuật số bận rộn ngày nay, khách hàng của bạn thường mong sự liên kết mang tính cá nhân.
Tạo ra sự giải trí! Hãy chọn một ban nhạc hoặc nhóm nhảy dân tộc địa phương để biểu diễn. Thực hiện mỗi tháng một lần hoặc mỗi quý một lần. Thực khách không biết, nhưng họ sẽ ngạc nhiên đấy.
Cách 5: Tạo sự kết nối
Khi bạn hoặc một trong các nhân viên của bạn tạo ra sự kết nối với thực khách, họ hạnh phúc hơn. Hãy chào những khách hàng thường xuyên của bạn bằng tên. Bạn không biết tên của họ? Vậy thì hãy khuyến khích nhân viên giới thiệu bản thân và hỏi tên của khách hàng. Sau đó, họ có thể tự mình chào hỏi khách hàng trong lần sau.
Hãy xem xét Cliff và Norm từ Cheers - "nơi mọi người đều biết tên của bạn." Nhiều khách hàng thích ăn tại nơi mà mọi người đều biết tên của họ và mong muốn nhìn thấy họ khi họ đến để ăn.
Còn về việc cảm ơn chân thành khi khách hàng rời khỏi thì sao? Hãy hỏi họ liệu bạn có thể làm thêm bất cứ điều gì để cho buổi tối của họ thú vị hơn khi họ rời đi hay không. Hãy lắng nghe và đáp ứng với sự tôn trọng.
Do giới trẻ là trung tâm nên họ yêu cầu sự kết nối này nhiều hơn. Họ muốn cảm nhận được sự đánh giá cao và sự ghi nhận. Việc chăm sóc khách hàng để kết nối không chỉ làm cho khách hàng của bạn hạnh phúc hơn, mà còn làm tăng doanh số bán hàng của bạn.
Ghi nhớ
Khi bạn làm cho khách hàng của bạn hạnh phúc hơn, bạn sẽ tăng doanh thu và lợi nhuận của nhà hàng.
Theo một nghiên cứu của Harvard Business School trên Starbucks - sự hài lòng của khách hàng có tác động lớn đến doanh thu. Như thế nào?
Bởi vì làm cho khách hàng hài lòng luôn luôn dễ dàng và ít tốn kém hơn là tìm kiếm khách hàng mới. Khi nhân viên của bạn nỗ lực, chào đón khách hàng và đối xử họ với sự tôn trọng, bạn đã có được một khách hàng trọn đời rồi đấy.
Bạn đã không chỉ có được một khách hàng trung thành, mà bạn còn có được một người sẽ quảng cáo nhà hàng cho bạn - miễn phí! Hãy để tâm đến lời giới thiệu miệng, phương tiện truyền thông xã hội và đánh giá trực tuyến.
Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng ONESE tạo nên thương hiệu cho nhà hàng của bạn nhé!
Để được tư vấn và triển khai quảng cáo, truyền thông cho nhà hàng, cà phê hiệu quả, doanh nghiệp vui lòng liên hệ chuyên viên tư vấn quảng cáo để được tư vấn hiệu quả.
CÔNG TY ONESE
Điện thoại: 08 6292 1313 - 091 868 8899
Email: qc@quangcaonhahang.com
Gửi