Mỗi vùng miền lại có một món bún cá riêng, nếu như miền Bắc nổi tiếng món bún cá rô đồng, bún cá Châu Đốc của miền Tây, còn miền Trung lại khiến thực khách phải mê mẩn bởi bún cá ngừ um.
Không cần mất thời gian và cất công đi xa, ngay tại Sài Gòn này bạn có thể thưởng thức những món bún thơm ngon, hấp dẫn này. Đặc biệt, hương vị của chúng vẫn giữ được vẻ nguyên sơ và tin chắc rằng chỉ một lần thử qua bạn sẽ không bao giờ quên, muốn ăn lần thứ 2, thứ 3.
1 .Bún cá Châu Đốc
Bún cá Châu Đốc – An Giang
Miền Tây có nhiều loại bún cá, song được nhiều người biết đến hơn cả là bún cá Châu Đốc – An Giang. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá lóc, nước lèo, bún tươi và các loại rau ăn kèm như rau diếp cá, húng quế, bắp chuối rau muống, bông điên điển... Đặc biệt, nước lèo được ninh từ xương ống và xương cá lóc nên có vị thanh ngọt đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Gợi ý quán ngon: 185A Nguyễn Xí, P. 26, Q. Bình Thạnh
2. Bún chả cá Quy Nhơn
Tô bún chả cá Quy Nhơn bắt mắt và ngon miệng
Nếu ăn thử một tô bún chả cá Quy Nhơn, bạn sẽ rất nhớ “cả thanh lẫn sắc” của nó. Không chỉ là món điểm tâm buổi sáng, mà thực khách có thể thưởng thức bún cá Quy Nhơn vào bất cứ thời gian nào trong ngày.
Tô bún chả cá Quy Nhơn bắt mắt với những cọng bún trắng phau, chả cá chiên vàng ruộm, nước lèo trong veo ngọt dịu ẩn hiện bên màu xanh mướt của rau, thơm của tiêu. Điểm nhấn của món ăn là những lát chả cá vàng ươm, dẻo dai được làm từ các loại cá đặc trưng vùng biển miền Trung như: cá mối, cá nhồng, cá thu, cá rựa, cá cờ, cá chỉ vàng... và thông thường người bán sẽ chế biến bằng cách hấp chín hoặc chiên vàng.
Gợi ý quán ngon: Bún chả cá Lệ - 2 Đồng Nai, phường 15, quận 10
3. Bún cá thác lác Phú Yên
Bún cá thác lác bình dị và đậm đà như người dân xứ Nẫu
Người ta hay truyền tai nhau cái câu về Phú Yên mà không ăn được 1 tô bún cá thác lác hay gọi theo cách của người Phú Yên là bún cá sóc lác, thì coi như chưa đến dải đất miền Trung này. Bún cá thác lác bình dị và đậm đà như người dân xứ Nẫu, tô bún là sự pha trộn giữa bún sợi nhỏ, nước dùng nấu từ xương ống và xương cá, cùng chả cá thác lác, ăn kèm với các loại rau sống.
Gợi ý quán ngon: Quán Bánh Bèo Quơ - 402/39 Lê Văn Sỹ, phường 14, quận 3, TP HCM
4. Bún cá dầm
Bún cá dầm là đặc sản của vùng đất Nha Trang – Khánh Hòa
Đây là đặc sản của vùng đất Nha Trang – Khánh Hòa, không những người dân yêu thích mà khách du lịch trong và ngoài nước cũng rất ưa chuộng món ăn này. Bún cá dầm được chế biến từ các loại cá tươi nổi tiếng ở vùng biển Khánh Hòa như cá sòng, cá cam, cá thu, cá cờ.... Kết hợp cùng nước dùng nấu hoàn toàn từ xương cá, có vị ngọt thanh rất tự nhiên.
Đặc biệt ăn cùng với bún cá dầm Nha Trang là chén nước mắm pha mằn mặn và kèm với ớt tươi bằm hoặc xay nhuyễn, càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Gợi ý quán ngon: Quán Khoái - 3A Lê Quý Đôn, phường 6, quận 3 hoặc 49 Đinh Tiên Hoàng, phường Đa Kao, quận 1.
5. Bún cá rô đồng
Bún cá rô đồng là món ăn ngon của quê hương Hải Dương
Bún cá rô đồng là món ăn ngon của quê hương Hải Dương. Nguyên liệu chính của món ăn là cá rô đồng, nước dùng và bún tươi. Trong đó, cá rô đồng được người bán khéo léo chế biến thành ba cách khác nhau bao gồm luộc, chiên hoặc làm chả bằm giúp thực khách vừa ngon miệng vừa không bị ngấy.
Dọn kèm món bún này là một đĩa rau gồm xà lách, vài cọng húng quế, giá sống, dọc mùng, cần nước, chén ớt xanh, chanh... và đặc biệt không thể thiếu sung ngâm chua. Cũng có khi người bán cho hẳn tất cả rau, bún, cs và nước dùng vào một tô.
Gợi ý quán ngon: Bún cá rô đồng - 76 Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, TP. HCM
6. Bún cá thì là
Bún cá thì là luôn làm ấm lòng những người con đất Bắc xa xứ
Đến từ đất Bắc, tô bún cá thì là luôn làm ấm lòng những người con xa xứ lập nghiệp, sinh sống và học tập tại Sài Gòn. Nguyên liệu để chế biến món bún cá thì là có thể là cá thác lác hoặc thịt cá lóc chiên giòn... tùy từng quán, nhưng điều quan trọng nhất là tô bún phải giữ được hương thơm thoang thoảng đặc trưng của thì là và có đủ cà chua, cần nước.
Gợi ý quán ngon: 193/2A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường 7, quận 3
Xuân Ninh - Món ngon Sài Gòn
Gửi