Nét văn hóa đặc sắc của vùng miền Nam Bộ được thể hiện qua những thương vị đặc trưng của các món ăn tại Sài Gòn. Từng nhúm rau thơm lừng, ăn kèm với miếng bánh xèo béo ngậy cùng với nước chấm được pha chế đậm đà, món bánh xèo Đinh Công Tráng sẽ thỏa lòng ẩm thực của những ai đã từng đặt chân đến đây.

1. Bánh xèo

Miếng bánh xèo nóng giòn được cuộn bởi nhân thịt, tôm, giá và các loại rau ăn kèm. Để tăng phần hấp dẫn trong món ăn, thực khách thường cuốn bánh xèo cùng với bánh tráng mỏng, mềm, cho them chút rau tươi xanh và tự làm cho mình nước chấm với các gia vị có sẵn. Thường thì mỗi quán ăn có sẵn nước chấm đặc biệt, tuy nhiên, để hợp khẩu vị, thực khách thường tự pha chế theo khẩu vị của họ.

Địa chỉ: Bánh Xèo 46A (thường  được quen gọi là bánh xèo Đinh Công Tráng) có không gian ấm cúng, thoải mái, luôn đông thực khách vào mỗi buổi tối. Đây sẽ là điểm đến cho những người sành ăn và thích hương vị của miền Tây Nam Bộ. Địa chỉ:  46A Đinh Công Tráng, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.

2. Bún bò Huế

Bún bò Huế là món ngon nổi tiếng của xứ Huế. Tuy nhiên, thực khách không cần đến Huế để thưởng thức món ăn hương vị cay nồng này, mà có thể thưởng thức ngon lành một tô bún bò Huế ngay tại Sài Thành. Tib Express là một điểm đến thú vị để tận hưởng điều đó. Những lát thịt heo thái mỏng, hòa trộn cùng những miếng thịt bò tươi ngon được sơ chế kỹ càng mà vẫn giữ nguyên được chất ngọt của nó; thêm vào nước lèo mang hương vị cay nồng rất Huế, chắc chắn sẽ làm cho thực khách được trải nghiệm vị ngon đến tê tái cõi lòng của món ăn đặc trưng này.

Đia chỉ: Tib Express, 162 Nguyễn Đinh Chiểu, Quận 3, thành phố Hồ Chí Minh; Sdt: +84 8 3822 5038

3. Bánh khọt

Bánh khọt với vỏ ngoài giòn giòn, phủ lên trên là bột tôm, trên cùng là một con tôm to hoặc thịt hoặc 1 loại hải sản nào đó tùy theo khẩu vị và yêu cầu của mỗi người. Cuốn một miếng bánh nóng hổi cùng với cải xanh, thêm vài lá diếp cá hay rau thơm, thêm mấy sợi đu đủ chua cuộn lại rồi chấm vào chén nước mắm ngọt ngọt để thưởng thức. Thực khách có thể cảm nhận được vị ngọt, béo và đậm đà được hòa quyện với nhau.

Địa chỉ lý tưởng: Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu, 59B Cao Thắng, Quận 3, TP Hồ Chí Minh

4. Bò lá lốt

Người Việt Nam rất thành thục trong những món cuốn. Bò là lốt làm một dạng cuốn mang đầy đủ hương vị đặc trưng của các vùng miền Việt Nam.  Gắp một miếng bò đỏ hồng cho vào miếng là lốt tươi xanh rồi cuốn lại, đem nướng trê than lửa hồng nghi ngút khói. Mùi hương của những xiên bò chín thơm lừng một khoảng không gian. Ăn kèm với bánh tráng và rau xanh, thêm một chút hương vị đậm đà của nước chấm, sẽ mang lại cho thực khách hương vị đồng quê thân thương ngày nào.

Địa chỉ lý tưởng: 3T Quán Nướng, 29-31 Tôn Thất Thiệp, quận 1, TP. HCM; Sđt: +84 8 3821 1631

5. Bánh cuốn

Mỗi một cuốn bánh cuốn được làm từ bột gạo, thịt nạc, nấm hương, một nhĩ và một ít hành phi. Sau khi được làm chín trên nồi hấp, bánh được cuốn lại với nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ đã được xào chín. Thêm một ít rau, nước chấm chua chau cay cay và vài lát chả quế là thực khác đã có ngay một món thật là ngon miệng.

Địa chỉ: Góc Cống Quỳnh  và Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP.HCM

6. Bột chiên

Bột chiên là món ăn vỉa hè được các du khách ưa chuộng bởi hương vị lạ của nó. Dạo quanh thành phố buổi chiều tối, ta có thể dễ dàng bắt gặp những xe bột chiên nghi ngút khói với hương vị thơm của trứng và màu vàng tươm của bột khi chiên. Món này ăn kèm với tương ớt pha loãng với nước tương đậm đặc. Nước chấm hỗn hợp lại làm tăng hương vị của món bột chiên. Còn gì bằng một buổi chiều mát mẻ, ngồi trò chuyện cùng bạn bè và cùng nhau thưởng thức món bột chiên béo nồng này.

Những hàng quán bột chiên vỉa hè nằm tại góc  Phạm Ngũ Lão và Cống Quỳnh, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.

7. Cơm chay

Cơm chay Sài gòn đặc trưng với hai tính chất: nguyên liệu tươi và hương vị đậm. Những hàng quán, nhà hàng chay tại Việt Nam làm thức ăn chay theo mô hình và phỏng theo hương vị của những thức ăn mặn như: thịt heo, thịt bò, gà, cá,…hình thức này rất thu hút thực khách cũng như tạo nên sự đa dạng ,phong phú cho món ăn chay.  Ẩm thực chay thuần khiết mang đến cho thực khách sức khoẻ dồi dào, thanh tịnh nhẹ nhàng thoải mái.

Địa chỉ lý tưởng: Nhà hàng chay Hoa Đăng, 38 Huỳnh Khương Ninh, quận 1,TP.  HCM; Sđt: +84838209702

8. Chè

Chè là một loại tráng miệng rất ngon và bổ dưỡng. Món tráng miệng này được bày theo dạng ly thủy tinh hoặc chén sứ. Mỗi loại tính chất riêng của nó về mùi vị và thành phần. Một chén bè thập cẩm gồm nhiều loại đậu đủ màu sắc như màu đỏ tím của đậu đỏ, màu đen huyền của đậu đen và chút xanh mát của phổ tai và đậu xanh, tất cả được hòa quyện vào nhau cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Thêm một chút đá xay nhuyễn vào ly chè, măm măm cho đời mát lạnh giữa cái oi bức của nắng nóng Sài Gòn.

Địa chỉ lý tưởng: Nhà Hàng Ngon, 160 Pasteur, quận 1, TP.HCMC; Sđt: +84 8 3827 7131

9. Canh bún

Canh bún là một món ăn rất hay. Canh bún gần giống như bún riêu, nhưng được nấu với cọng bún to hơn. Một tô canh bún thơm nồng với nước lèo ngọt thanh thao, cùng với miếng thịt, chả ngon giòn, điểm tô them một chút “xanh” của rau muống và chút chua ngọt của cà chua. Tất cả làm nên một tô canh bún hấp dẫn, bổ dưỡng cho một ngày mới đầy thú vị.

Địa chỉ lý tưởng: Bún Sài Gòn, 73 Lý Tự Trọng, quận 1, TP. HCM

Hoài Phong (MonngonSaigon.com)