Muốn ăn thì lăn vào bếp, chỉ có đến quán mới thưởng thức hết cái ngon thuần túy của món nướng độc, lạ tại Chilli quán.

Sá sùng nướng

Nằm trên một con đường nhỏ tại quận 4 nổi tiếng với hơn 40 quán ăn, quán nhậu lớn nhỏ, thế nhưng, Chilli quán vẫn khá nhộn nhịp và đông khách.

Cá lóc cưỡi mây

Tới quán vào buổi tối, tầm 20 giờ đêm quán đã nhộn nhịp khách ra vào, các bếp nướng nho nhỏ trên bàn luôn đỏ lửa và dậy mùi khói thơm nghi ngút.

Anh chủ quán dễ thương đón chúng tôi rất than thiện và vui vẻ,  giới thiệu cho chúng tôi nhiều món ăn độc đáo thú vị tại quán mà theo anh chủ đều là những món  đầy sáng tạo và tâm huyết để phục vụ thực khách, đặc biệt là thực khách nữ.

Món đầu tiên mang ra là nầm (vú) bò nướng đặc trưng Hà Nội. Món được nướng trên một bếp cồn nhỏ, với vỉa nướng có bọc giấy bạc bên trên. Nầm thấm vị, màu đó gạch được làm chín cùng chút bơ, ăn cùng cà tím, đậu bắp, cà chua, hương thơm của món ăn ngào ngạt khắp không gian xung quanh như mời.

Miếng nầm khi chín cắn vào mềm mại, không khô được ướp vừa ăn, đậm đà, mùi thơm của bơ, ghiền, xả lan tỏa trong miệng rất thú vị, dù được khuyên ăn cùng với muối tiêu xanh và chao do quán tự chế biến, nhưng với món ăn đã hoàn toàn thuyết phục chúng tôi mà không cần nước chấm.

Kế tiếp là ba bốn đĩa xanh đỏ được các bạn phục vụ dễ thương, nhiệt tình dọn ra, trong rất ư là đẹp mắt và kích thích người ăn vô cùng.

Món sá sùng trứ danh với màu đỏ đặc trưng rất thu hút. Theo chia sẻ của anh chủ quán, sá sùng là một loại họ hàng với trùng , có 2 loại sá sùng miền Bắc và miền Trung, loại miền Bắc ngon hơn, loại tươi có giá từ 1 – 2 triệu, sá sùng miền trung có giá thấp hơn đến 50%, tầm khoảng 500 – 600 nghìn 1kg sá sùng tươi.

Chính cách nướng cầu kì đã làm cho thực khách nôn nóng thưởng thức món ăn này hơn, sá sùng được nướng trên giấy bạc trãi trên vỉa nướng đặt trên bếp than, sau khi sá sùng cứng, thẳng ra thì cho ra vỉa than nướng cho khô rồi mới thưởng thức.

Sá sung cho miệng mang một cảm giác là lạ, giòn giòn, dai dai làm thực khách cứ ăn không ngơi đũa, thêm vị cay cay của sa tế càng làm cho hương vị của món sá sùng đậm vị và kích thích hơn.

Món đuôi heo muối ớt thì hấp dẫn khỏi chê, nói là nướng muối ớt nhưng khi dọn ra hỗn hợp muối ớt sền sệt, đẹp mắt, thơm lừng làm chúng tôi ngạc nhiên, đây là cách làm riêng độc đáo của quán để đuôi heo được thấm đều gia vị, đuôi được mềm, khi nướng không bị khô. Khi cắn một miếng đuôi heo, có thể cảm nhận được độ mềm, thấm vị đậm đà thấm vào chân răng.

Hấp dẫn nhất là món sụn gà phô mai, món vừa dọn ra chủ quán bảo chúng tôi phải ăn ngay để cảm nhận cái ngon đặc biệt của món ăn. Cắn vào miếng sụn gà được rắc phô mai bên trên, cảm giác thú vị, ngon lành ngập trong miệng, sụn gà giòn giòn, thấm vị, thêm phô mai thơm lừng, beo béo, thoáng chốc đã hết cả đĩa khi nào không hay.

Món được décor đẹp mắt, cầu kì nhất có lẽ là món chả giò, chả giò cuốn rất đặc biệt, vỏ giòn rụm, bên trong mềm, không khô với nhân hải sản, cà rốt hành tây trộn với sốt maiyonaise béo ngậy, ăn cùng tương ớt đem lại cảm giác rất lạ miệng, đậm đà. Anh chủ quán chia sẻ: “… rổ đựng chả giò làm rất kì công, đòi hỏi sự khéo tay của đầu bếp, rổ được làm từ bún gạo, khoai môn có thể ăn được..”.

Món cuối cùng chúng tôi được thưởng thức là cơm mắm, lúc đầu còn e dè khi nhắc đến mắm, nhưng khi món ăn được đặt trên bàn, mùi thơm lừng của mắm ruốc đã hấp dẫn chúng tôi, trên đĩa ăn cùng cơm còn có thịt ba rọi xào mắm ruốc, tôm khô rang giòn, trứng chiên, trộn đều với cơm thêm chút ớt khô, chút chua và thơm nhẹ của tắc càng làm món ăn thêm thú vị, độc đáo.

Món ăn gốc Thái này có vị rất lạ, ăn vào cơm mềm, thấm vị mắm ruốc thơm lừng, đậm đà với hậu ngọt nhẹ, ngon miệng hơn khi ăn chung với ba rọi, hay cắn vô miếng tôm khô giòn giòn, chính vị chua nhẹ của tắc đã làm món ăn ăn hoài mà không ngán, không thấy no.

Ăn thì không thể thiếu uống, bia trái cây được xem là đặc sản tại quán, lúc mới uống, vị bia nồng, ngọt nhẹ, càng uống càng cảm thấy vị bia càng ngon, hương bia thơm thoang thoảng mùi chanh dây, vị ngọt dễ chịu, đây thực sự là một loại “tửu” tuyệt vời dành cho các bạn gái.

Trà hoa cúc mễn phí sau mỗi bữa ăn cứ ngỡ bình thường, nhưng lại là nét thu hút rất mạnh với nhiều thực khách, nhiều bạn quay lại đây chỉ để thưởng thức lại vị trà ngọt thanh, thơm nhẹ mùi hoa cúc, xua tan dư vị cay nồng, đậm đà của các món ăn vừa thưởng thức.

Khi đã thưởng thức xong món ăn, chủ quán sẽ đưa cho bạn một phiếu khách hàng để quán lưu lại thông tin, khi bạn đến quán trên 5 lần bạn sẽ được giảm 10% trên tổng hóa đơn, đây là một chiêu khuyến mãi chỉ có riêng tại Chilli.

Cùng với đó, hàng tháng, thực đơn của quán cũng được chọn lọc và bổ sung thêm những món mới để phục vụ khẩu vị ẩm thực của thực khách thêm phong phú, với cách kinh doanh đầy thông minh, hiểu tâm lí khách hàng, Chilli thực sự là một điểm đến bạn nên ghé qua mỗi lúc rãnh rổi cũng bạn bè, người thân.

Nhân viên tại quán vô cùng nhanh nhẹn, phục vụ bạn rất tận tình và chu đáo, cách tiếp khách rất gần gũi, cùng với không gian quán thoáng mát, sạch sẽ.

Khi ra về, chủ quán còn vui vẻ chia sẻ: “Đến quán Chilli, thực khách luôn mang được dư vị về nhà với hương khói nướng còn bám trên quần áo,…” một dư vị khó quên, níu kéo thực khách trở lại quán một ngày không xa

Hãy đến Chilli quán để trải nghiệm và thưởng thức những món nướng độc đáo và lạ mắt!

Thông tin cho bạn:

CHILLI QUÁN Địa chỉ: 232/105 Vĩnh Khánh, Phường 10, Quận 4, TP Hồ Chí Minh Điện thoại: 090 293 5667 Website: www.chilliquan.com Email: harryborrison21095@gmail.com Facebook: fb.com/Chiiliquan

Minh Nhã - Món ngon Sài Gòn