Sài Gòn có đa dạng món ăn được chế biến từ vịt, nào là gỏi vịt, cháo, miến, bún, phở vịt…Món Ngon Sài Gòn giới thiệu cho các bạn một số quán ăn ngon và nổi tiếng với món này.

Một chiều cuối tuần lang thang trên khắp các con đường Sài Gòn tìm những món ăn ngon, nhưng thật không khó để tìm thấy những món ngon ít dầu mỡ. Và các món được chế biến từ vịt  được xem là ngon, đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người.

Quán vịt Tô Hiến Thành

Con đường Tô Hiến Thành – quận 10, đoạn gần siêu thi Big C có một hàng cháo vịt nổi tiếng hơn 20 năm nay. Và hàng gỏi gà vịt này cũng là điểm mà các “sao” nhà mình thường xuyên lui tới.

Hàng cháo gỏi gà, vịt Bà Lâm nằm ẩn mình trong một con hẻm nhỏ, đầu hẻm là trường tiểu học Thiên Hộ Vương. Ngay từ đầu hẻm 343, ta sẽ dễ dàng nhìn thấy rất rất nhiều hàng cháo gỏi vịt mang tên Bà Lâm. Tuy nhiên, đừng vội tấp vào một hàng nào đó mà bạn vô tình bắt gặp nhé, vì có thể đó chỉ là hàng copy thôi.

Tô miến vịt toàn thịt là thịt, giá chỉ từ 25 đến 28k.

Quán phục vụ khá tốt, gọi là có ngay. Tuy nhiên lúc đến thì phải chờ vì vịt mới ra lò, còn nóng bốc khói nên phải đợi nguội bớt. Theo giải thích của chị nhân viên thì phải làm như vậy, lúc chặt ra miếng, vịt mới không bị nát, sớ thịt sẽ mỏng, vừa miệng ăn mà vẫn nguyên lát, trông đẹp mắt và ngon miệng.


Lạ lùng bún vịt Lê Văn Sỹ

Mới 3h15 chiều, nhiều người đã ùn ùn tới quán và ngồi vào bàn đợi sẵn, còn xe máy thì xếp hàng dài trong hẻm. Những người đến sớm có vẻ hỉ hả vì chắc chắn sẽ “được ăn”. Sở dĩ có hiện tượng này là bởi quán bún vịt hẻm 281 Lê Văn Sỹ (quận Tân Bình) chỉ bán trong khoảng hơn 1 giờ đồng hồ - từ 3h30 đến 4h30 mỗi ngày.

Chỉ cần ăn một tô bún thôi cũng đủ bạn ngất ngây

Huyết vịt thanh mát chấm với nước chấm chua cay

Thực ra, chủ quán bún vịt bán tại nhà riêng, khách đến ăn ngồi ở ngoài sân, phòng khách và thêm vài chỗ trước cửa nhà hàng xóm. Khách quen đã tỏ tường “phong cách” của quán thường đến sớm 15 phút, thậm chí nửa tiếng để có... chỗ ngồi, đến sau là phải đứng đợi. Rồi keng một cái, đúng 3h30 mới có ông chủ ra hỏi khách ăn gì. Tuy eo hẹp về thời gian “được ăn vịt” nhưng quán phục vụ nhanh và thái độ phục vụ không hề chảnh, mà cái “chảnh” nằm ở chỗ tại sao không bán vịt nhiều hơn!

Cháo vịt Thanh Đa (Gốc Nhà Lá)

Vào khoảng năm 1980,cháo vịt Thanh Đa là 1 quán nhà lá.Tọa lạc tại số 20/1 XVNT.F27.Q.Bình Thạnh. Ngày nay địa chỉ tên đường đổi lại là :118-Bình Qưới-F27-Q.Bình Thạnh.

Vịt được luộc rất kỹ

Vịt từ khâu chọn lựa đã rất khắt khe, phải là vịt ngon, mập, săn chắc nhưng lại ít mỡ. Khi luộc lên vì số lượng vịt rất nhiều nên nước dùng nấu cháo đương nhiên đậm đà và ngon ngọt hơn các điểm bán khác. Sau khi luộc lên thịt vịt có màu hồng nhẹ, mềm và có độ dai vừa phải, ăn vào có cảm giác như miếng thịt nhè nhẹ tan trong miệng. Lòng vịt, tiết vịt được để riêng, khi khách có nhu cầu ăn thêm sẽ được mang ra nóng hổi ăn ngay. Một phần cháo đầy đủ gồm có cháo, tiết vịt, thịt vịt nạt, hành, tiêu, hành phi thơm phức. Bên cạnh đó, cũng có nhiều thực khách có hứng thú với cánh vịt, chân vịt, cổ vịt và kêu thêm ăn cùng cháo. Gía mỗi phần cháo từ 25k-50k thôi!

Cháo vịt Thanh Đa rất nổi tiếng

Để ăn món cháo vịt đúng điệu, đúng vị và đúng gu thì chỉ có thể là cháo vịt Thanh Đa, tên gọi chung cho quần thể vài quán cháo vịt nằm trong khu Thanh Đa.

Một số địa chỉ quán vịt ngon khác, bạn tham khảo nhé!

-    Cháo vịt Sông Trăng: 40 Trần Cao Vân, P. 6, Quận 3, giá hơi đắt: từ 50k-110k/tô.
-    Bún gỏi vịt Bà Lâm: 343/2 Tô Hiến Thành, phường 12, quận 10
Mở cửa: từ 3h chiều đến 11h đêm Giá bán: Gỏi vịt (80k/dĩa), cháo ăn thêm (12k/tô), bún, miến vịt (35k/tô), tiết canh (20k/chén).
-    Bún cháo vịt Liên: 21/8A Nguyễn Thiện Thuật, P.2, Quận 3

Các bạn đã biết cuối tuần này mình đi đâu và ăn gì rồi chứ. Thưởng thức ngay những món vịt ngon thôi!

Thủy Lã - Món ngon Sài Gòn