Không chỉ hút một lượng khách đáng kể, sự xuất hiện những chuỗi cửa hàng Nhật Bản kéo theo việc hình thành chuỗi cung ứng thực phẩm Nhật ngay tại VN.
Nếu như trước đây nhà hàng Nhật được mở ra chỉ ở một số khu vực của TP.HCM như Lê Thánh Tôn, Thi Sách, Ngô Văn Năm (Q.1)... để phục vụ người Nhật đang sinh sống và làm việc tại TP.HCM thì hiện nay có thể dễ dàng tìm thấy nhiều nhà hàng Nhật ở các quận thuộc TP.HCM.
Sự gia tăng thương hiệu, cửa hiệu nhà hàng Nhật làm các món Nhật vì thế cũng khá đa dạng, từ các loại sushi, sashimi, tempura đến các món chế biến mang đặc trưng hơn như mì ramen Nhật, gà nướng Nhật Bản...
Một góc nhà hàng Nhật Sushi Bar tại Việt Nam - Ảnh: website nhà hàng
Báo Tuổi Trẻ dẫn lời ông Harumitsu Hida - tổng lãnh sự Nhật Bản tại TP.HCM, cho biết nhiều doanh nghiệp Nhật Bản đang hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm thành công tại VN. Với khoảng 250 nhà hàng Nhật tại TP.HCM, phần lớn thực khách là người Việt đã giúp quảng bá, đưa các món ăn Nhật gần gũi với người Việt hơn.
Theo chị Trúc Đào - giám đốc điều hành nhà hàng Body Food (Q.1), các nhà hàng Nhật rất được giới trẻ chào đón hiện nay vì ngày càng nhiều người quan tâm đến trào lưu ăn sạch. Các món ăn Nhật thường tươi sống, đảm bảo vệ sinh.
Theo ông Đào Minh Tùng, 80% nguyên liệu chế biến tại nhà hàng đều nhập khẩu từ Nhật Bản, chỉ có nguyên liệu rau củ sử dụng nguồn cung cấp tại chỗ, vì vậy giá cả những món Nhật không hề rẻ.
Thảo Nguyên
Gửi