Nhật Bản là một đất nước có nền văn hóa vô cùng đặc sắc và là một trong những nền ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới. Với những món ăn độc đáo được trình bày và chế biến vô cùng khéo léo, tỉ mỉ đem đã làm say mê biết bao du khách du lịch Nhật Bản.
Dưới đây là những món ăn truyền thống của Nhật Bản mà du khách du lịch Nhật Bản hãy thưởng thức trong chuyến tham quan xứ sở hoa anh đào để hiểu hơn về văn hóa cũng như tính cách của con người Nhật Bản.
1. 1. Sushi
Món Sushi
Món Sushi là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Sushi có nguyên liệu chính là cơm trộn giấm ( trong tiếng nhật là Shari) kết hợp với các nguyên liệu khác (trong tiếng Nhật gọi là Neta). Có nhiều loại Neta. Neta có thể là hải sản hay thịt sống cắt lát. Ở Nhật Bản, không thiếu những nhà hàng bán Sushi nhưng Sushi ở Sushisho Masa tại Roppongi hills Tokyo mới là hoàn hảo. Sushi được làm ra hết sức tinh tế, đảm bảo vị tươi ngon của hải sản trong từng miếng Sushi. Với khoảng 20.000 yên một người bạn sẽ có ngay trên bàn và thoả sức trải và trải nghiệm hương vị của các mon ăn ở Roppongi.
2. Tempura
Món Tempura tôm
Tempura là món ẩm thực có thành phần là tôm, cá theo mùa và các loại rau củ quả như: bí ngô, khoai lang, tía tô, ớt ngọt, đỗ ván ….. được phủ với hỗn hợp của trứng, nước và bột mì rồi đem chiên ngập trong dầu ăn.
3. Kaiseki Ryori
Kaiseki ryori ẩm thực tinh túy nhất của Nhật Bản
Kaiseki ryori có nguồn gốc trong trà đạo truyền thống nhưng sau đó phát triển thành một phong cách ăn uống phổ biến trong giới quý tộc. Kaiseki ryori theo phong cách Kyoto (kyo kaiseki) đặc biệt tinh tế, nó tuân theo ba nguyên tắc: sử dụng nguyên liệu theo mùa, sử dụng những hương liệu đặc biệt và phải thể hiện được sự hiếu khách qua từng món ăn, cách trang trí. Một bữa ăn kaiseki được phục vụ theo kiểu chia nhỏ khẩu phần ăn, các món được ăn lần lượt hết món này mới đến món khác.
Một cách phổ biến cho khách du lịch thưởng thức kaiseki là ở tại ryokan (kiểu nhà trọ truyền thống của Nhật Bản). Những bữa ăn kaiseki cũng có thể thưởng thức tại các nhà hàng, các ryokan cao cấp trong khu phố Pontocho và Gion ở Kyoto. Tuy nhiên, một số nhà hàng đã bỏ đi ít nhiều sự truyền thống và thêm vào các yếu tố nước ngoài.
4. Yakitori
Món xiên que Yakitori
Yakitori được xem là món ăn quen thuộc trên đường phố Nhật Bản. Món ăn này gồm những miếng thịt gà nhỏ, gan và rau quả xiên bằng que tre và nướng trên vỉa than nóng với loại sốt kiểu teriyaki. Yakitori rất thích hợp trong mùa đông, vì vậy bên cạnh việc ngắm tuyết rơi ở Nhật Bản, thực khách nên thưởng món Yakitori với một ly rượu Sake nữa chắc chắn bạn sẽ được “hâm nóng” ngay.
5. Sukiyaki
Sukiyaki phong phú với nhiều nguyên liệu tươi ngon
Sukiyaki là món ăn được chuẩn bị ngay tại bàn bằng cách nấu thịt bò xắt lát mỏng cùng với nhiều loại rau cải, nấm, đậu phụ và miến. Khi nấm và các nguyên liệu khác trong nồi bắt đầu chín, nhúng thịt bò được cắt lát theo kiểu “Sukiyaki” đến độ chín vừa đủ tùy theo khẩu vị của mỗi người. Món này được chấm với nước sốt trứng hoặc sốt làm từ tương Kikkoman và thưởng thức ngay. Thịt bò ngọt mềm, nấm thơm giòn sần sật quyện với sốt chấm đặc trưng là bữa tiệc chiêu đãi linh đình cho vị giác của bạn. Món ăn này ngon tuyệt cú mèo và rất thích hợp trong mùa đông này nhé.
6. Ohsumi shabu-shabu
Món lẩu shabushabu
Món lẩu shabushabu là một món ăn độc đáo và cũng khá cầu kỳ, nước dùng được nấu từ bột cá, nhưng khi ăn chung với thịt bò thì vô cùng hợp khẩu vị. Đặc biệt là xốt mè dùng để chấm thịt bò vừa béo, vừa thơm, tăng thêm hương vị cho món lẩu. Khi nước lẩu sôi, thực khách hãy gắp những lát thịt bò mềm mỏng và dùng đũa để nhúng vào một nồi nước sôi, sau đó nhúng vào nước sốt trước khi ăn nhé. Lẩu Shabu Shabu được uống kèm với rượu sake, bia lạnh, trà nóng hoặc là rượu vang đỏ sẽ càng ngon.
7. Soba và Udon
Món mỳ Soba
Soba và Udon là hai loại mì của Nhật. Soba được làm từ bột lúa mạch và Udon được làm từ bột lúa mì. Món ăn này được dùng với nước thịt hầm và nước sốt có hàng trăm vị súp khác nhau. Nước dùng béo và đầy chất dinh dưỡng cùng với sợi mì udon dày và dai, trứng vừa chín tới, rất thơm ngon và đậm đà.
8. Wasaghi
Bánh Wasaghi
Wasaghi là món bánh truyền thống của người Nhật, bánh được làm từ bột nếp, nhân đậu hoặc hoa quả, mang một vị ngọt nhè nhẹ. Do vậy bánh thường dùng nó trong các tiệc trà đạo, vị ngọt của nó làm giảm vị chat của trà. Đặc biệt bánh này cũng là biểu tượng cho sự hiếu khách, vì vậy bánh thường được làm quà tặng trong các buổi lễ cưới ,…..Ngoài bánh Wasaghi còn có những bánh nổi tiếng như: Sakura Mochi và bánh Kasiwa Mochi vào mùa xuân.
9. Rượu Sake.
Rượu Sake là loại rượu truyền thống của Nhật Bản
Sa kê là loại rượu nổi tiếng của người Nhật, được xem là biểu tượng cho văn hóa ẩm thực của đất nước hoa anh đào, bên cạnh món sushi. Rượu sa kê vẫn được xem là một loại rượu gạo vì hương vị của chúng khá giống rượu gạo nhưng cách chế biến lại giống bia hơn là rượu. Rượu sa kê có thể uống lạnh bằng cách ướp với đá, uống nóng bằng cách ngâm vào nước nóng hoặc uống ở nhiệt độ bình thường. Một số loại sa kê luôn được phục vụ nóng nhằm giấu đi những chất cặn có trong rượu. Đồ uống này thường được uống nóng vào mùa đông.
Bạn yêu thích ẩm thực Nhật và khám phá đất nước này? Hãy đăng ký tour Nhat Ban đặc biệt nhé!
Xuân Ninh (OneSERP)
Gửi