Vịt cỏ Vân Đình rất nổi tiếng ở Hà Nội, còn vịt nướng Vân Đình là món ngon được nhiều thực khách muốn thưởng thức ở Việt Nam.

Tại Hà Nội không khó để tìm được quán vịt cỏ Vân Đình, trong đó có các quán tập trung ở khu vực Linh Đàm, đường Láng hay Khương Trung cũng có nhiều quán ngon.

Không chỉ có ở Hà Nội, ngày nay vịt cỏ Vân Đình đã được nhiều quán mở khắp các tỉnh, trong đó TP Hồ Chí Minh tập trung một số quán vịt Vân Đình. Tuy nhiên số lượng quán có món vịt chính gốc Vân Đình tìm không dễ và tốt nhất tìm ở khu vực nhiều người Bắc như khu sân bay.

Là người gốc Vân Đình nên chủ quán ở đây đã tạo nên những món ngon từ vịt đúng hương vị Vân Đình, trong đó nổi bật là món tiết canh vịt và vịt nướng không thể chê vào đâu. Quán đã mở được nhiều năm tại TP HCM và ngày càng đông khách, thông thường tới 9-9 giờ 30 tối là hết món vịt nướng, đặc biệt ngày cuối tuần có khi 8 giờ đã hết món vịt nướng Vân Đình này.

Quán vịt nướng đông khách nhất từ lúc 7-9 giờ tối, nhiều hôm không còn chỗ cho khách nên nhiều người chọn cách mang về, dịp cuối tuần thường là những ngày đông như vậy. Và để mua mang về cũng không nhanh do khách đông, hơn nữa tiêu chí của quán là chỉ khi khách gọi thì bắt đầu cho vịt vào nướng để đảm bảo món vịt nướng ngon nhất.

Các món ăn khác thì luôn có sẵn nhưng không nhiều, quán bán hết là ngưng vì không để vịt làm thành món ăn qua ngày. Đây là lý do tại sao quán luôn đông khách và điểm cho món ăn phải từ điểm 8 trở lên, trong đó vịt nướng đặc trưng Vân Đình gần đạt tới điểm 10.

Dù có chút lo lắng nhưng vẫn nhiều người chọn món tiết canh. Ảnh Món ngon Sài Gòn.

Mặc dù mọi người đang dần sợ ăn tiết canh do lo sợ an toàn thực phẩm, song vẫn có không ít thực khách thưởng thức món tiết canh đặc trưng tại đây, đảm bảo ngon miệng và sạch sẽ.

Vịt nướng là món tủ của quán và cũng là món nhiều thực khách chọn đầu tiên. Ảnh Món ngon Sài Gòn.

Như đã cảm nhận ở trên, món vịt nướng ở đây được coi là món tủ của quán và cũng là món được nhiều thực khách thưởng thức thường xuyên. Vịt nướng song ăn không ngấy và nhiều khách hàng chia sẻ họ có thể ăn 3-4 lần/tuần. Đây cũng là món mà trẻ em và người già đều ăn được và rất thích ăn ở quán.

Món vịt luộc ăn ngọt thị với nước chấm thơm ngon và gỏi. Ảnh Món ngon Sài Gòn .

Vịt luộc cũng là món được nhiều người lựa chọn, vịt luộc ở đây ăn mềm, ngọt với nước chấm có hương vị riêng. Ăn kèm sẽ là gỏi chua ngọt, rất đậm vị.

Vịt xào cay dễ ăn và ngon miệng. Ảnh Món ngon Sài Gòn.

Món vịt xào cay tuy không ngon bẳng vịt nướng song nếu đã ăn nhiều vịt nướng rồi thì đây là món có thể thay thế. Vừa là món xào (thay vì luộc) và ăn hoàn toàn không bị ngấy, rất hợp thưởng thức với vài ly bia.

Món vịt rang muối chấm với mối tiêu. Ảnh Món ngon Sài Gòn.

Món mướp xào lòng dễ ăn. Ảnh Món ngon Sài Gòn .

Món vịt xào rau. Ảnh Món ngon Sài Gòn.

Cuối cùng khi đã thưởng thức các món nướng, xào, … rồi bây giờ chúng ta sẽ được thưởng thức món đặc trưng hương vị Hà Nội. Đó chính là món lẩu vịt om sấu. Nhiều người miền Nam vẫn nhẫm lẫn là “ôm sấu” tức là hiểu rằng con vịt ôm trái sấu.

Nhiều thực khách Nam Bộ nhầm lẫn vịt om sấu với "vịt ôm sấu". Ảnh Món ngon Sài Gòn.

Song thực tế đây là món vịt om sấu ở Hà Nội, tương tự các món lẩu thông thường song dùng sấu có vị chua thanh mát, rất ngon miệng. Tuy nhiên nếu ăn ở quán bạn nên chờ lâu một chút, món này phải ăn khi thịt vịt thật nhừ mới cảm nhận được vị ngon của vịt và sấu.

Thực khách ngồi ở vỉa hẻ mát, mưa sẽ có mái hiên di động. Ảnh Món ngon Sài Gòn.

Quán có hai không gian đối diện lệch nhau trên đoạn đường Bạch Đằng (đoạn gần ra sân bay), chỗ ngồi ở ngoài vỉa hè khá thoải mái, phù hợp cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Không gian rộng rãi ở đối diện quán chính. Ảnh Món ngon Sài Gòn.

Khu không gian bên kia đường mới được thuê thêm là khu rộng, có thể ngồi 100 khách một lúc, song đây cũng là lý do quán luôn đông khách và hay phải chờ khi gọi món.

Khu phố ngắn Bạch Đằng này đang dần trở thành khu ẩm thực – quán nhậu, nếu tới ăn tại quán hay mua về bạn nên tới sớm từ 6-9 giờ tối, muộn hơn có thể sẽ không còn món vịt nướng yêu thích đâu.

Điểm cộng cho quán và món vịt nướng ở đây là nam, nữ, già, trẻ đều có thể ăn được và không ngán. Giá bán vừa phải và chỉ khoảng 90.000đ - 150.000đ/người cho một buổi đi ăn và đồ uống.

Quán mở bán từ 16 giờ chiều đến 24 giờ hàng ngày.

Thông tin cho bạn:

Huyền Vịt Quán

Địa chỉ: 12C và 12G Bạch Đằng, Phường 02, Quận Tân Bình.
Điện thoại: 0912.295.849
Website: www.huyenvit.com

Mai Linh - MonngonSaigon.com