Ngoài lẩu mắm nức tiếng, mắm chưng, mắm kho tốn cơm, thì bún mắm là một tinh túy khác của mắm. Đến quán Vy, thưởng thức tô bún mắm bạn sẽ cảm nhận được sự dân dã của người miền Tây.

Dân dã mà đậm đà

Bún là thực phẩm được chế thành nhiều món ăn, bún cá, bún riêu, bùn kèn,…nhưng có lẽ hấp dẫn nhất vẫn là bún mắm. Chính cái hương vị đặc trưng, mang tinh túy của con cá nước ngọt đã làm cho tô bún đậm đà, khó quên.

Tô bún mắm mang tinh túy của con cá nước ngọt miền Tây

Nước lèo trong tô bún mắm là một nghệ thuật, tương tự như nấu nước lèo lẩu mắm, khi nấu không thể thiếu  2 loại mắm là mắm sặc và mắm linh. Đầu tiên là phải lấy cốt mắm sau đó đem nấu với nước hầm xương và nước dừa, làm tăng thêm vị ngọt đậm đã của món ăn mà không cần dùng đến bột ngọt. Trong nồi nước lèo cho thêm ớt, xả, ngãi bún, nêm gia vị vừa ăn. Nước lèo nấu xong với mùi thơm đặc trưng, màu nâu sanh sánh rất đẹp mắt.

Tuy cách làm đơn giản nhưng không phải ai nấu cũng ngon, cũng ra vị, còn tùy vào lúc nấu tâm tư tình cảm người nấu ra sao, vị mắm có đậm đà, ngọt ngào hay không là do bàn tay và kinh nghiệm người nấu.

Hòa quyện hương và vị

Nếu chỉ có nước lèo, bún và cá chưa đủ làm nên tô bún mắm ngon. Một tô bún mắm bưng ra cho khách là một sự hòa quyện đến khó quên giữa mùi và vị. Rau và các loại thức ăn đi kèm là những yếu tố tạo nên nét riêng không lẫn với các loại bún khác.

Trong tô bún còn có thịt heo quay, tôm và đặc biệt là các loại rau, đa số đều là rau đồng như rau muống, rau nhút, cù nèo, cà tím…mỗi loại lại có vị khác nhau tạo cho tô bún có một sự phong phú riêng.

Bún mắm tại quán Vy vẫn giữ nguyên hương vị mắm miền Tây

Khi ăn, thực khách chỉ việc thêm rau vào tô bún mắm, chút chanh, ớt tùy theo sở thích vậy là đã có một tô bún với đầy đủ hương vị để thưởng thức. Sau khi ăn xong, dư vị đặc trưng của tô bún mắm sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa cho đã thèm mới thôi.

Muốn ăn thì phải đến quán

Dù biết cách nấu, thưởng thức tô bún mắm tại nhà vẫn không đủ vị, nhiều thực khách đã quay lại quán để một lần nữa nếm cái hương vị khó quên đó. Không phải là công thức riêng hay gia truyền, mà là do khi đến quán, một tô bún mắm nóng hổi, thơm lừng bưng ra còn gửi gắm niềm yêu ẩm thực của chị chủ quán. Niềm nở, vui vẻ là điều mà nhiều thực khách đã chia sẽ khi ăn tại đây, dù tô bún không nhiều thịt cá như ở nhà làm nhưng mỗi khi ăn mọi người vẫn cảm thấy đông đầy tình cảm, khiến họ nhớ về quê hương nhiều hơn.

Không gian trong quán luôn ấm cúng, thân mật

Quán luôn chủ động tạo ra không gian ấm cùng, thân mật cho thực khách với phong cách phục vụ chuyên nghiệp nhưng nhiệt tình, hiếu khách, luôn đáp ứng được những yêu cầu khi khách cần và không để khách phải chờ lâu. Quán có thể cung cấp từ 300 – 400 ghế cho những lúc đông khách với nhiều khoảng không gian khác nhau, ngoài trời, trong nhà đều rất thoải mái, đặc biệt các buổi liên hoan, sinh nhật, họp mặt cũng không phải là vấn đề.

Không chỉ là mắm

Quán Vy nổi tiếng khi mang hương vị mắm đặc trưng để tạo nên những món ăn ngon, độc đáo cho thực khách giữa lòng thành phố, không chỉ vậy, nhiều món ăn khác cũng làm thực khách hài lòng bởi vị ngon chẳng kém như gỏi mực rau râm, cơm chiên, mì xào hải sản,…

Các món ăn khác trong quán cũng làm thực khách hài lòng

Cách bày trì thức ăn chuyên nghiệp, đẹp mắt tạo cảm giác thích thú cho người ăn, các loại thức uống cũng phong phú để phục vụ cho nhiều đối tượng. Thực đơn thiết kế tinh tế, với hình ảnh, giá từng món phải chăng, rõ ràng, tạo được sự yên tâm của khách.

Đến quán Vy không chỉ là để thưởng thức món ăn ngon, hay trãi nghiệm quán ăn mới mà là để nếm được cái tinh túy của ẩm thực Nam Bộ, bún mắm hay các món làm từ mắm luôn mang tới hương vị khó quên, khó lẫn lộn với món ăn khác, khiến  người thưởng thức cảm thấy nhớ và muốn ăn mãi không thôi.

Lẩu mắm Quán Vy

Địa chỉ: x190/19 Sư Vạn Hạnh, Phường 9, Quận 5, TP HCM
Mở cửa: 10h30 sáng đến 10h tối
Đặt bàn: 08 3835 4815
FB  fb.com/laumamquanvy 
Website: www.laumamquanvy.vn

Minh Nhã - Món ngon Sài Gòn

Đường tới Quán Vy