Ăn đêm là một phần không thể thiếu của người Sài Gòn khi màn đêm buông xuống, nên rất nhiều quán chuyên bán đồ ăn ban đêm mở ra để phục vụ nhu câù ăn uống của thực khách. Và quán cháo lòng bán suốt đêm ở đường Phan Đăng Lưu là một địa điểm như thế.
Nếu trước kia món cháo này thường được dùng làm bữa bữa ăn sáng, vừa ấm bụng, dễ tiêu hóa lại rẻ. Thì nay, người Sài Gòn còn thưởng thức cháo lòng ngay cả buổi đêm khuya. Có rất nhiều hàng cháo lòng bán từ sáng đến chiều tối ở Sài Gòn, tuy nhiên có một quán cháo lòng bán vào một thời gian rất đặc biệt đã suốt 20 năm qua. Đó là quán cháo lòng trên đường Phan Đăng Lưu (quận Phú Nhuận) bắt đầu bán từ 14h đến 8h sáng ngày hôm sau với mức giá bình dân lúc nào cũng đông khách. Bởi đây là thời điểm những người vừa tan ca, các bạn trẻ đi chơi về muộn....
Quán thu hút đông thực khách chính nhờ chất lượng cháo thơm ngon
xCháo ở đây lâu đời, nổi tiếng nên rất đông khách, quán bắt đầu nhộn nhịp vào khoảng 16h chiều và đông nhất là vào lúc nửa đêm. Tuy chỉ bán món cháo lòng bình dân, quán vẫn thu hút đông thực khách chính nhờ chất lượng của món ăn. Có mức giá bình dân những bát cháo lòng ở đây vẫn đầy đủ các thành phần như lòng, phèo, gan, dồi, lưỡi, thịt nạc, xương... Tất cả các nguyên liệu được chần sơ qua nước sôi trước khi cho vào bát cháo nóng hổi, bên trên rắc một ít hành, ngò rí, tiêu và bưng ra cho thực khách.
Các nguyên liệu như: lòng non, gan, cật... của quán được làm sạch sẽ, giòn ngon nên được nhiều thực khách ưa thích. Ăn một thìa cháo lòng, cảm giác vừa miệng, lòng non trắng nõn, đặc, ăn vừa giòn và hơi dai, miến dồi rán giòn vàng, cuống họng có rất nhiều sụn ăn sần sật mà không quá béo và rất ngon miệng.
Lòng chấm với nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn
Cũng giống như những quán cháo lòng ở Sài Gòn khác, quán này không ăn cùng mắm tôm như ngoài Bắc mà ăn với nước chấm chua ngọt, thả vào một ít ớt bằm.
Bên canh đó, trong bát cháo có thêm giò chéo quẩy làm cho bạn ngon miệng và không bị ngấy, nếu thích bạn có thể gọi một đĩa lòng để ăn thêm. Ngoài cháo lòng thì bạn có thể gọi món cháo huyết cũng rất ngon miệng.
Thông tin cho bạn:
Quán cháo lòng đêm
Địa chỉ: 144 Phan Đăng Lưu, phường 3, quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Lan Hoa - Món ngon Sài Gòn
Gửi