Ninh Bình là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với những danh thắng nổi tiếng. Đến Ninh Bình du khách không chỉ được thăm quan rất nhiều cảnh quan mà còn được thưởng thức những món ngon đặc biệt.

Một trong những đặc sản của Ninh Bình mà ai cũng nhớ, đó là dê núi. Thực khách sành ăn nay không cần nhọc công vượt quãng đường xa để đến Ninh Bình mới thưởng thức được dê núi nữa mà chỉ cần đến với Ẩm thực Hưng gia là có thể thỏa mãn cơn ghiền của mình.

Cơm cháy sốt tim cật dê

Thịt dê ở nhiều nơi có nhưng không ở đâu thịt dê đậm vị và được chế biến thành nhiều món ngon như ở Ninh Bình. Nào là dê tái chanh, dê né, dê xào lăn, xào sả ớt, dê nhúng mẻ, cà ri dê, lẩu dê… Mỗi món đều có một hương vị riêng, ngon lành mà độc đáo khiến thực khách mê mẩn.

Nhắc tới dê núi Ninh Bình đầu tiên là phải nhắc tới món dê tái chanh. Món này khiến thịt dê giữ được hương vị đặc trưng nhất. Thịt dê mềm ngọt, đậm đà hòa quện cùng các gia vị khác như sả, chanh ăn kèm cùng khế chua, chuối chát, chấm cùng tương bần ... Quả là thần sầu! Kèm thêm chén rượu Kim Sơn nhâm nhi nữa thì chẳng bao lâu mà đĩa dê tái chanh đã hết từ bao giờ rồi.

Chả dê mỡ chài hấp dẫn

Dê áp chảo bản gang ngon miễn chê

Có một cái tên độc đáo khiến nhiều thực khách tò mò: dê né nhưng khi được thử rồi thì hiếm có người nào không thích món này. Đơn giản là dê được thái quân cờ rồi chiên ngập dầu cùng hành tỏi khô nhưng hương vị của nó thì thật khác lạ. Bên ngoài miếng thịt giòn tan mà bên trong còn hơi tái, ẩm, ngọt, vị thơm của hành tỏi chiên hòa quyện vào vị của thịt dê càng tăng phần thú vị như chính cái tên gọi khác biệt của món.

Không cần bất kỳ gia vị nào nhưng dê né vẫn có được sự đậm đà cần thiết. Có được món này ngon là phải nhờ vào tay nghề của đầu bếp. Chỉ những đầu bếp đến từ Ninh Bình mới có thể nắm vững độ lửa và cách thái thịt, thời gian chiên thịt thì mới có thể làm nên món dê né ngon.

Dê hấp bia tại bàn là món được nhiều thực khách lựa chọn

Dê né hành tỏi

Món ăn quen thuộc: Dê tái chanh

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất phải nhắc đến là cơm cháy. Cơm cháy giòn tan ăn kèm với sốt sánh ngọt. Hai thứ tưởng chừng không liên quan đến nhau ấy vậy mà lại hòa hợp đến tận cùng. Miếng cơm cháy giòn rụm thấm đẫm thứ sốt đậm đà của tim cật xào, thơm nồng khi đưa vào miệng đã thấy khoái khẩu rồi. Có nhiều người thích món này đến nỗi, thỉnh thoảng phải đến nhà hàng ăn cho đã ghiền.

Ngoài ra, bạn có thể chọn các món dê xào như xào sả ớt, xào lăn cũng rất ngon miệng. Dê xào không hề dai mà rất mềm, có vị ngọt của thịt dê mà vẫn đậm đà hương vị. Nếu là một người không thích mùi đặc trưng của thịt dê núi thì những món xào vẫn rất hấp dẫn bởi mùi thơm của các loại gia vị.

Dê xào lăn

Một món ăn mới chính là món chả dê mỡ chài. Thịt dê xay được trộn đều với các gia vị nấm và cà rốt, cuộn trong trong lát mỡ dê mỏng. Món ăn này cũng lạ, không phải quán dê nào cũng có, khá dễ ăn và đặc sắc cả từ cái tên gọi.

Một món ăn quen thuộc nhưng không kém phần đặc sắc là lẩu dê. Bạn có thể chọn lầu dê tái hoặc lẩu dê nhừ tùy theo khẩu vị của mình. Nồi lẩu sôi đưa mùi thơm nức, ăn kèm các loại rau, đậu rất dễ vào. Nhìn nồi lẩu nghi ngút khói cùng với những miếng thịt chín hồng, những cọng rau xanh mướt, miếng váng đậu vàng ươm… cũng đã khiến những thực khách sành ăn phải thầm trầm trồ trước bức tranh tươi đẹp nhiều màu sắc này. Lẩu dê đặc biệt thích hợp trong những bữa tiệc tụ tập bạn bè, họp mặt gia đình.

Lẩu dê hương vị đặc biệt tại Ẩm thực Hưng Gia

Và không thể không chọn cho mình món tiết canh dê độc đáo

Và còn rất nhiều những món dê ngon và độc đáo khác đang chờ bạn khám phá ở Ẩm thực Hưng gia. Nhà hàng có rất nhiều các chương trình ưu đãi dành cho khách hàng. Đặc biệt là những set ăn hấp dẫn với giá cả phải chăng dành cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Đến với Ẩm thực Hưng gia để thưởng thức dê núi Ninh Bình ngay trong lòng Nội nhé!

Cùng đến Ẩm thực Hưng Gia và tận hưởng mùa hè không lo về giá trong tháng 4 này nhé!

Thông tin cho bạn:

NHÀ HÀNG ẨM THỰC HƯNG GIA

Địa chỉ: 53 Thái Thịnh, Phường Ngã Tư Sở, Quận Đống Đa, TP Hà Nội
Điện thoại: 04.6329.3931 - Mobile: 0974.134.233
Email: amthuchunggia@gmail.com
Website: www.amthuchunggia.com
Facebook: Ẩm thực Hưng Gia

Vũ Hương - Món ngon Hà Nội